Mnohí záhradkári majú pocit, že s príchodom zimy sa všetko pestovanie končí a nezostáva nič iné, len čakať na jar. Pravdou však je, že ak máte skleník a doprajete mu správnu starostlivosť, môžete si dopestovať zeleninu aj v období, keď je vonku mráz a dni sú krátke. Stačí skleník lepšie zaizolovať, vybrať druhy, ktorým chlad neprekáža, a dodržať niekoľko základných zásad.
Dobre pripravený skleník dokáže vytvoriť vlastné malé mikroklíma. Aj keď sa teploty vonku často pohybujú okolo nuly alebo mierne pod ňou, vo vnútri môže byť aj o niekoľko stupňov teplejšie. Na rast zimných druhov zeleniny to úplne stačí. Vďaka tomu nemusíte byť odkázaní len na zásoby z mrazničky či obchodov.
Pozrime sa teda podrobnejšie na to, čo sa dá pestovať aj v decembri či januári a ako udržať skleník v takom stave, aby rastliny zvládli aj najchladnejšie obdobie.
Akú zeleninu môžete pestovať v skleníku počas zimy
Listová zelenina, ktorá zimu zvláda ľavou zadnou
Chladné počasie je ideálne pre rôzne druhy šalátov, ktoré sa zvyknú vysievať ešte na jeseň. V skleníku spoľahlivo rastú najmä:
- poľný šalát (polníček) – veľmi odolný, bez problémov znesie aj slabé mrazy
- zimné odrody hlávkového šalátu
- špenát, ktorý ocení krátke dni a chlad
- pak choi a mizuna, rýchlorastúce ázijské druhy vhodné na zimné pestovanie
Ak je skleník aspoň základne izolovaný, tieto rastliny dokážu rásť aj počas decembra a v mnohých prípadoch budete mať úrodu aj v období, keď väčšina záhrad spí.
Bylinky, ktoré vás nenechajú v štichu ani v zime
Nie je pravda, že bylinky zimu nezvládnu. Mnohé vonku mrznú alebo prichádzajú o vôňu, no v skleníku im chlad neprekáža. Len ich nezalievajte tak často ako v lete, aby korene nezačali zahnívať.
Vo vyhriatom skleníku dobre prezimujú napríklad:
- pažítka
- listová petržlenová vňať
- mäta
- rozmarín
- materina dúška
Tieto bylinky si udržia sviežu arómu počas celej zimy, takže budete mať stále po ruke čerstvú prísadu do polievok či omáčok.
Koreňová a hlúbová zelenina: trpezlivosť sa oplatí
Niektoré hlúboviny rastú pomaly, ale o to lepšie zvládajú nízke teploty. Zimný skleník je vhodný najmä pre:
- ružičkový kel
- kaleráb
- menšie zimné odrody kapusty.
Počas najchladnejších dní sa rast síce spomalí, no keď sa len trochu oteplí, rastliny sa okamžite „prebudia“. Ak je zima mierna, prvú úrodu môžete získať ešte pred nástupom jari.
Cibuľová zelenina, ktorá rastie skoro celý rok
Výborne sa darí aj cibuľovým druhom. Najmä:
- jarná cibuľka
- zimná pažítka
- mladý pór
Ak pôda úplne nepremrzne, tieto rastliny rastú prakticky nepretržite. Skleník ich chráni pred priamym mrazom a umožňuje im pokračovať v raste aj počas krátkych zimných dní.
Ako ochrániť zimný skleník pred mrazom
Bublinková fólia – najjednoduchšia izolácia
Jedným z najspoľahlivejších spôsobov, ako udržať teplo, je oblepiť skleník bublinkovou fóliou. Izoluje steny aj strechu a bráni tomu, aby teplota vo vnútri prudko klesala. Čím väčšie bubliny, tým lepšia tepelná izolácia. Fóliu pripevníte jednoducho pomocou klipsov alebo svoriek.
Barely s vodou ako prirodzené vykurovanie
Voda dokáže akumulovať teplo. Cez deň sa v skleníku ohreje a v noci ho postupne uvoľňuje. Ak umiestnite do skleníka niekoľko veľkých nádob s vodou, teplota môže byť počas noci o 2 až 5 °C vyššia. Pre jemné zimné druhy zeleniny je to obrovská výhoda.
Mulčovanie – ochrana pre korene
Pôda v zime zamŕza rýchlejšie ako vzduch, preto je dôležité zakryť ju mulčom. Použiť môžete slamu, seno, suché lístie alebo drvenú drevnú štiepku. Mulč:
- udržiava teplo v pôde
- bráni prudkému ochladeniu koreňov
- znižuje odparovanie vody
Krátke vetranie proti plesniam
Zimný skleník má tendenciu rosiť sa, čo môže viesť k plesniam a chorobám. Preto je nevyhnutné občas vetrať. Robte to však krátko a intenzívne, ideálne na obed, keď je teplota najvyššia. Stačí pár minút, aby sa vlhkosť vymenila a teplo pritom neutieklo.
Prikrývky pre citlivé rastliny
Ak má niektorá zelenina vyššie nároky na teplotu, pomôže jej jednoduchá ochranná vrstva. Môžete použiť:
- netkanú textíliu
- staré plachty či prestieradlá
- ľahkú záhradnú fóliu
Aj jediná vrstva pridá rastlinám približne 1–2 °C navyše.
Elektrické temperovanie skleníka
Ak máte v skleníku elektrinu, môžete využiť malé elektrické ohrievače alebo vykurovacie káble. Nemusia priestor vyhriať – stačí nastaviť slabé temperovanie na 2–5 °C, aby sa zabránilo prenikavému mrazu, ktorý by poškodil korene.
Ak dodržíte tieto zásady, váš skleník sa stane spoľahlivým zdrojom čerstvej zeleniny aj počas zimy, keď väčšina záhrad odpočíva. Stačí mu venovať trochu starostlivosti a odmení sa vám úrodou, ktorú by ste v decembri možno ani nečakali.
