Čo pestovať na zimu okrem cesnaku a cibule: 10 spoľahlivých plodín, ktoré zvládnu mrazy

Ak patríte medzi tých, ktorí nechcú na jar len netrpezlivo čakať, kým sa pôda zohreje, skúste sadiť ešte pred zimou. Mnohé druhy zeleniny totiž znášajú chlad veľmi dobre a ak ich vysadíte na jeseň, s príchodom jari vám vyklíčia omnoho rýchlejšie. Výsledok? Skoršia úroda, silnejšie rastliny a menej práce na jar.

Prečo sa oplatí vysádzať pod zimu

Jesenná, tzv. zimná výsadba má niekoľko výhod. Rastliny prejdú prirodzeným otužovacím procesom, korene sa posilnia a na jar môžu okamžite začať rásť. Úroda tak prichádza o 2–3 týždne skôr ako pri klasickej jarnej výsadbe. Zároveň bývajú rastliny odolnejšie voči chorobám a výkyvom počasia.

Kedy začať so zimnou výsadbou

Ideálny čas na výsadbu je od polovice septembra do konca októbra – v závislosti od oblasti, kde bývate. Dôležité je, aby ešte neprišli silné mrazy, ale zároveň, aby teploty už boli dostatočne nízke na to, aby semená nezačali predčasne klíčiť.

Na čo si dať pozor

Zimná výsadba síce prináša skorší zber, ale nesie so sebou aj riziká. Ak sa po vysadení náhle oteplí, semená môžu predčasne vyklíčiť a následne zmrznúť. Nebezpečné môžu byť aj jarné záplavy, ktoré zmyjú alebo zadusia mladé rastlinky.

Ako tomu predísť:

• vyberte vyvýšené miesto, kde sa nebude hromadiť voda,
• urobte hlbšie brázdy a dobre ich odvodnite,
• použite väčšie a zdravé semená, ktoré lepšie znášajú chlad,
• po výsadbe záhon prikryte suchou zeminou, kompostom alebo rašelinou.

Najlepšie plodiny na zimné pestovanie

Okrem cesnaku a cibule existuje viacero druhov zeleniny, ktoré chlad nielen zvládnu, ale dokonca ho potrebujú na to, aby mohli na jar rýchlejšie rásť. Tu je desať osvedčených kandidátov:

1. Cesnak
Klasika zimnej záhrady. Sadí sa približne 2–3 týždne pred prvými mrazmi do hĺbky 3–5 cm a v rozstupe 5–10 cm. Pred výsadbou je vhodné strúčiky na pár minút namočiť do slabého roztoku síran meďnatého, ktorý ich ochráni pred plesňami.

2. Cibuľa
Cibuľu vysádzajte plytko – maximálne 3 cm pod povrch, aby nezačala hniť. Pred výsadbou môžete pôdu preliať dezinfekčným roztokom síranu meďnatého, ktorý znižuje riziko chorôb.

3. Kôpor
Táto bylinka znesie zimu veľmi dobre. Sejte ju neskoro na jeseň, keď už nehrozí, že by semienka vyklíčili ešte pred príchodom mrazov. Na jar vyraší ako jedna z prvých.

4. Petržlen
Petržlen vyžaduje trochu viac trpezlivosti. Semená sa pred výsadbou odporúča naklíčiť v chladničke a potom vysadiť s odstupom asi 3 cm. Vďaka tomu sa rýchlejšie ujme a na jar sa prebudí do rastu bez omeškania.

5. Mrkva
Mrkva je typická plodina na „náskokové“ sadenie. Siahnite po neskorších odrodách a sadte ich až vtedy, keď je pôda už mierne premrznutá. Tak zabránite predčasnému klíčeniu. Brázdy si však pripravte dopredu – vyplňte ich suchou zeminou, pieskom alebo rašelinou.

6. Červená repa
Rovnako ako mrkva, aj repa zvládne mierny mráz, no je citlivejšia na vlhkosť. Preto ju vysádzajte do dobre priepustnej pôdy a vyhnite sa miestam, kde sa drží voda.

7. Reďkovky
Ak teploty klesnú k nule, môžete vysievať aj reďkovky. Sadia sa približne 5 cm hlboko. Vďaka zimnej výsadbe budú prvé chrumkavé plody pripravené už skoro na jar.

8. Šalát
Zimné odrody šalátu, ako napríklad ‘Winter Gem’ alebo ‘Arktika’, znesú aj mrazy. Sejte ich do hĺbky asi 5 cm a ak prídu silnejšie mrazy, prikryte záhon netkanou textíliou.

9. Šťaveľ
Táto trváca rastlina sa nebojí chladu. Sejte ho do hĺbky 2–3 cm. Na jar vás poteší sviežimi, kyslastými listami bohatými na vitamíny.

10. Paštrnák
Paštrnák potrebuje dlhší čas na klíčenie, preto je ideálne vysievať ho ešte pred zimou. Znesie mráz a jeho korene získajú po zime jemnejšiu chuť. Stačí ho zasadiť do hĺbky 2–3 cm.

Ako sa o zimnú výsadbu starať

Po zasiatí plodiny nepolievajte – vlhkosť z jesennej pôdy úplne postačí. Ak hrozí extrémny mráz, zakryte záhon mulčom, slamou alebo suchým lístím. Na jar mulč odstráňte, aby sa pôda rýchlejšie prehriala.