Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie domáce dezerty, aké sa v našich kuchyniach pečú. Ich obľuba spočíva najmä v tom, že nevyžadujú váženie surovín – všetko sa dá odmerať jediným hrnčekom. Tento spôsob prípravy sa používa dlhé roky a je rozšírený na Slovensku aj v Česku.
Trený hrnčekový koláč je typický tým, že sa pripravuje z bežných, dostupných surovín, ktoré má väčšina domácností vždy po ruke. Dá sa pripraviť s akýmkoľvek sezónnym alebo skladovaným ovocím, najčastejšie so slivkami či jablkami. K jeho výhodám patrí rýchla príprava, nenáročnosť a stabilný výsledok, ktorý zvládne aj začiatočník.
Video s podobným receptom
Na YouTube nájdete množstvo receptov na hrnčekové koláče. Jedným z nich je aj video „Rýchly hrnkový švestkový koláč“ od kanála Vaříme s Kubíčkem:
Čo je pre hrnčekový koláč charakteristické
- Meranie surovín hrnčekom je tradičný spôsob používaný v mnohých domácnostiach.
- Recept je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne techniky.
- Koláč možno piecť v rôznych formách – v pekáči, okrúhlej forme či v menšom plechu.
- Ovocie dodá cestu šťavnatosť a chuť, pričom sa dá meniť podľa aktuálnej sezóny.
Niektorí domáci pekári obohacujú základné cesto o citrónovú kôru, kvapku rumu alebo časť mlieka nahrádzajú kyslou smotanou – tieto úpravy sú všeobecne známe a bežne používané na zlepšenie vône a vláčnosti cesta.
Recept na tradičný trený hrnčekový koláč
Suroviny:
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 2 hrnčeky ovocia (napr. slivky alebo jablká nakrájané na malé kúsky)
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
Mrvenička:
4 lyžice hladkej múky, 2 lyžice cukru a 2 lyžice masla
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na pečenie vymastite maslom alebo olejom.
- V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli.
- Pridajte vajcia, olej a mlieko. Vymiešajte hladké cesto.
- Ovocie nakrájajte a zľahka obaľte v lyžičke múky. Primiešajte ho do cesta.
- Cesto prelejte do formy a zarovnajte povrch.
- Mrveničku pripravte spojením múky, cukru a masla. Posypte ňou povrch koláča.
- Pečte 35–40 minút, kým nebude povrch zlatý a cesto upečené.
- Nechajte vychladnúť a podávajte.
Tento postup aj pomery surovín zodpovedajú bežne používaným receptom na hrnčekové koláče v slovenských a českých kuchyniach.
Hrnčekový koláč sa často pripravuje ako jednoduchý domáci zákusok ku káve alebo čaju. Vďaka rýchlemu postupu a dostupným surovinám sa hodí aj na bežné všedné dni, keď chcete niečo sladké bez zdĺhavej prípravy. Môže sa podávať teplý aj studený a dobre vydrží aj do ďalšieho dňa.
