Po uvarení zemiakov väčšina z nás vodu bez rozmýšľania vyleje do drezu. Pritom ide o tekutinu, ktorá môže mať viac využití, než by ste čakali. Aj keď nie je zázračným elixírom krásy ani všeliek, zemiaková voda obsahuje látky, ktoré sa dajú prakticky využiť v domácnosti i v kuchyni – a navyše vám pomôže znížiť plytvanie.
Čo vlastne obsahuje voda po varených zemiakoch?
Keď sa zemiaky varia, časť ich živín a škrobu prejde do vody. Nájdete v nej:
- škrob, ktorý má jemné čistiace a viažuce vlastnosti
- malé množstvo minerálov (draslík, horčík, železo)
- a stopové zvyšky vitamínu C
Množstvo týchto látok závisí od spôsobu varenia – ak ste vodu solili, obsahuje aj soľ, čo obmedzuje jej ďalšie využitie.
Ekologický pomocník pri upratovaní
Zemiakový škrob dokáže jemne uvoľniť mastnotu a prach z povrchov. Ak máte nesolenú zemiakovú vodu, môžete ju použiť ako prírodný čistiaci prostriedok – napríklad na utieranie pracovnej dosky v kuchyni, sporáka či drezu.
Postup:
- Počkajte, kým voda vychladne.
- Namočte do nej handričku alebo hubku.
- Pretrite povrchy, potom ich utrite dosucha čistou handrou.
Účinnosť je mierna – ide skôr o pomocný, ekologický spôsob čistenia, ktorý sa hodí na bežné nečistoty, nie na silne znečistené povrchy.
Využitie v kuchyni
Namiesto toho, aby ste vodu po uvarení vyliali, môžete ju znovu použiť pri varení alebo pečení – samozrejme, len ak nie je slaná.
- Voda so zemiakovým škrobom sa dá použiť na zahustenie polievok či omáčok.
- Môžete ju pridať aj do cesta na chlieb alebo palacinky, čím sa cesto stane mierne pružnejším a jemnejším.
Takto sa voda využije naplno a zároveň ušetríte – bez plytvania.
Pomoc pre rastliny
Zemiaková voda po vychladnutí môže poslúžiť aj ako zálievka pre izbové rastliny alebo bylinky, pretože obsahuje malé množstvo minerálov, ktoré rastlinám prospievajú.
Dôležité upozornenie:
- voda nesmie obsahovať soľ ani korenie
- používajte ju len občas, ako doplnkový zdroj živín, nie denne
Čo sa neodporúča
Na internete sa často objavujú tvrdenia, že zemiaková voda:
- zosvetľuje pigmentové škvrny
- lieči akné
- pôsobí ako tonikum alebo liek na tráviace ťažkosti
Tieto účinky neboli klinicky preukázané. Vedecké dôkazy o kozmetickom alebo liečebnom pôsobení zemiakovej vody zatiaľ neexistujú. Ak ju chcete použiť na pokožku či vlasy, urobte to len ako doplnkový, neškodný experiment – nie ako náhradu za kozmetické prípravky alebo liečbu.
Praktický záver
Ak máte radi ekologické riešenia a neradi plytváte, voda zo zemiakov je jednoduchý spôsob, ako využiť niečo, čo by inak skončilo v odpade.
Je vhodná na:
- jemné čistenie domácnosti
- zahustenie jedál
- zalievanie rastlín
Len si zapamätajte – nesolená voda je bezpečná, solená nie. A aj keď zemiaková voda nemá zázračné kozmetické účinky, stále je to malý a praktický krok k udržateľnejšiemu spôsobu života.
