Plastové dózy patria medzi najpoužívanejšie pomôcky v kuchyni – sú ľahké, lacné a pohodlné. Väčšina ľudí ich používa nielen na skladovanie, ale aj na ohrievanie jedla v mikrovlnke. Práve tu však môže nastať problém. Pri vyšších teplotách sa z plastu môžu uvoľňovať látky, ktoré narúšajú hormonálnu rovnováhu a dlhodobo zaťažujú organizmus.
Pozrite si video: čo sa deje pri ohrievaní plastu
Vo videu nižšie môžete vidieť, aké látky sa môžu uvoľňovať z plastu počas zahrievania a ako pôsobia na hormonálny systém:
Plast a teplo: neviditeľná chémia
Nie každý plast je rovnaký, ale viaceré typy pri zahrievaní uvoľňujú chemikálie, ktoré sa môžu dostať do jedla. Ide najmä o látky, ktoré sa pridávajú pri výrobe plastu, aby bol pružnejší alebo odolnejší. V tele potom tieto látky môžu napodobňovať alebo blokovať pôsobenie hormónov, čo ovplyvňuje plodnosť, metabolizmus aj náladu.
Zahrievanie plastových nádob, ich poškodenie alebo dlhodobé používanie zvyšuje pravdepodobnosť, že sa chemikálie uvoľnia do potravín. Hoci množstvo býva malé, pri pravidelnom používaní sa môže účinok časom kumulovať.
Čo sa z plastu uvoľňuje?
Najznámejším príkladom je bisfenol A, látka, ktorá sa správa podobne ako ženský hormón estrogén. Dokáže ovplyvniť hormonálnu činnosť, plodnosť či činnosť štítnej žľazy. Aj keď sa dnes často používajú náhrady, nie všetky sú bezpečné – mnohé majú podobné účinky.
Rizikové môžu byť aj ftaláty, ktoré sa pridávajú, aby bol plast mäkší. Dlhodobý kontakt s nimi môže zasiahnuť hormonálny systém, narušiť metabolizmus a ovplyvniť reprodukčné zdravie.
Mikrovlnka a plast: zlá kombinácia
Zahrievanie jedla v plastových nádobách môže viesť k tomu, že sa do potravy dostanú mikroskopické plastové častice a stopové množstvá chemických zlúčenín. Platí to aj pri niektorých nádobách označených ako vhodné do mikrovlnky.
Jednorazové ohriatie pravdepodobne vážne neublíži, no pri dennom používaní sa riziko zvyšuje. Dlhodobé vystavenie týmto látkam môže prispievať k hormonálnym výkyvom a ďalším zdravotným ťažkostiam.
Kto by si mal dávať pozor?
Na hormonálne zmeny reagujú ženy spravidla citlivejšie – látky podobné estrogénom môžu narušiť prirodzený cyklus alebo ovplyvniť ovuláciu. U mužov sa zas môže znížiť hladina testosterónu a kvalita spermií. Preto odborníci odporúčajú minimalizovať kontakt s týmito látkami bez ohľadu na pohlavie.
Ako znížiť riziko?
Ak sa chcete vyhnúť zbytočnej expozícii, stačí prijať niekoľko jednoduchých opatrení:
- Nezohrievajte jedlo v plaste. Používajte sklenené, porcelánové alebo nerezové nádoby.
- Vyraďte poškodené dózy. Praskliny a škrabance zvyšujú uvoľňovanie chemikálií.
- Neskladujte jedlo v plaste dlhodobo. Najmä mastné alebo horúce jedlá môžu z plastu vytiahnuť viac látok.
- Všímajte si označenie materiálu. Rizikovejšie bývajú plasty s číslami 3, 6 a 7 v recyklačnom trojuholníku.
Zdravší zvyk pre každý deň
Ohrievanie jedla v plastových nádobách je síce rýchle a pohodlné, no môže byť z dlhodobého hľadiska zbytočnou záťažou pre hormonálny systém aj celkové zdravie. Stačí vymeniť plast za bezpečnejšie materiály a vyhnete sa látkam, ktoré by sa mohli dostať do vášho jedla.
Aj malá zmena v každodennom zvyku – napríklad používanie skla namiesto plastu – môže mať v priebehu rokov citeľný pozitívny efekt na vaše zdravie a pohodu.
