Mnohé panvice po rokoch používania stratia svoju pôvodnú farbu, objavia sa na nich pripáleniny, mastné škvrny a celkovo pôsobia zanedbane. To však ešte neznamená, že patria do odpadu. Väčšinu poškodení spôsobuje len nános tuku a zvyškov jedla, ktorý možno bezpečne odstrániť pomocou bežných domácich prostriedkov – a funguje to lepšie, než by ste čakali.
Každá panvica si časom „nesie“ stopy svojho používania. Rýchle večere, víkendové raňajky aj nepríjemné momenty, keď sa jedlo pripáli, sa podpisujú na jej povrchu. Keď sa pripáleniny nahromadia, obyčajný saponát už nemá šancu. Vtedy je čas siahnuť po účinnejších, no stále bezpečných metódach.
Prečo sa pripáleniny nedajú zmyť bežným spôsobom
Pripálené zvyšky sa pri vysokých teplotách zapečú do povrchu panvice, vytvoria tvrdú vrstvu a klasická hubka ju nedokáže uvoľniť. Každé ďalšie používanie panvice túto vrstvu spevní.
Riešením však nie je agresívne drhnutie, ktoré môže poškodiť povrch, ale využitie tepla a chemických reakcií medzi octom, sódou či saponátom. Tieto látky dokážu pripáleniny rozrušiť bez toho, aby ste museli použiť silu.
Najúčinnejší a overený postup: ocot + voda + sóda bikarbóna
Toto je jeden z najčastejšie odporúčaných spôsobov čistenia pripálených panvíc. Je bezpečný, lacný a funguje takmer na všetky typy kovových panvíc.
Postup:
- Do panvice nalejte vrstvu vody tak, aby zakrývala pripálené miesto.
- Pridajte približne 1 dcl octu.
- Zmes priveďte do varu.
- Odstavte, nechajte minútu ochladnúť a nasypte 1–2 lyžice sódy bikarbóny.
– Sóda začne peniť a uvoľňovať nečistoty. - Po vychladnutí nečistoty jemne zotrite hubkou.
Táto metóda je jednou z mála, ktorú odporúčajú aj odborné kuchynské weby a mnohí výrobcovia riadu.
Sóda bikarbóna ako pasta na silné pripáleniny
Ak je panvica naozaj vo veľmi zlom stave, pomáha aj hustá pasta zo sódy a vody.
Ako na to:
- zmiešajte sódu s trochou vody
- naneste hrubú vrstvu na pripálené miesta
- nechajte pôsobiť 20–30 minút
- potom jemne vyčistite hubkou
Sóda pôsobí ako mierne abrazívum, ktoré dokáže odstrániť zapečené zvyšky bez toho, aby ste panvicu poškodili.
Kedy pomáha obyčajný saponát
Ak je panvica iba mastná alebo mierne zafarbená, nie je potrebné používať ocot ani sódu.
Najlepšiu službu spraví dlhšie namáčanie v horúcej vode so saponátom. Teplo uvoľní tuk a povrch sa vyčistí podstatne jednoduchšie.
Pozor pri nepriľnavých panviciach
Tieto panvice sú najcitlivejšie a vyžadujú maximálnu opatrnosť. Platí niekoľko zásad:
- Nepoužívať drôtenky ani abrazívne pasty.
- Nepoužívať octové varenie (môže poškodiť povrch).
- Nepoužívať kovové nástroje pri varení.
Na nepriľnavé povrchy je najlepšie:
- teplá voda
- saponát
- mäkká hubka
- prípadne jemná sódová pena (krátke pôsobenie)
Ak je povrch veľmi poškodený, často to už nie je otázka čistenia, ale výmeny panvice.
Špecifiká rôznych materiálov
Liatina
- Neznáša dlhé máčanie vo vode.
- Po umytí ju vždy treba vysušiť a natrieť olejom.
- Na pripáleniny funguje sóda bikarbóna, ale nie kyslé roztoky (ocot), tie môžu narušiť uhlíkovú patinu.
Nerez
- Znesie ocot aj sódu.
- Dá sa čistiť aj jemným drôteným pletivom.
- Pri silných škvrnách funguje aj roztok vody a kyseliny citrónovej.
Meď
- Materiál je mäkký a ľahko sa poškrabe.
- Vhodné sú len jemné čistiace pasty a mäkké handričky.
- Ocot sa používa na oživenie lesku, nie na pripáleniny.
Zhrnutie
Panvica, ktorá vyzerá stratená, sa vo väčšine prípadov dá zachrániť. Najdôležitejšie je zvoliť správny postup podľa materiálu. Medzi najúčinnejšie a preverené metódy patrí:
- varenie vody s octom + sóda bikarbóna (pre nerez, hliník, oceľ)
- sódová pasta (pre silné pripáleniny)
- dlhé namáčanie v saponáte (pre mastnotu)
- šetrné postupy pre nepriľnavé povrchy
- žiadne agresívne nástroje pri citlivých materiáloch
Týmto spôsobom môžete zachrániť aj panvicu, ktorá už na prvý pohľad vyzerá na vyhodenie.
