Na prvý pohľad nenápadné, no v skutočnosti mimoriadne výživné. Pistácie patria medzi najzdravšie druhy orechov a viaceré vedecké výskumy naznačujú, že ich pravidelná konzumácia môže prispieť k lepšiemu zdraviu čriev, zraku aj celkovému metabolizmu. V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na to, čo o pistáciách skutočne potvrdila veda – bez preháňania a neoverených tvrdení.
Bohatý zdroj výživných látok
Pistácie sú výnimočné svojím zložením. Obsahujú zdravé nenasýtené tuky, bielkoviny, vlákninu, antioxidanty, vitamín B6, draslík, fosfor a luteín, ktorý je dôležitý pre zrak. Vďaka tomuto mixu patria medzi potraviny, ktoré podporujú zdravie srdca, trávenie a správne fungovanie nervovej sústavy.
Na rozdiel od mnohých iných orechov majú pistácie nižší obsah kalórií – približne 560 kcal na 100 gramov – a vysoký podiel rastlinných bielkovín, čo z nich robí ideálnu desiatu pre ľudí, ktorí sa snažia jesť vyvážene.
Vplyv na črevný mikrobióm: opatrný optimizmus
Zaujímavé zistenia priniesla klinická štúdia, ktorá skúmala vplyv pistácií u ľudí s prediabetom (teda u osôb so zvýšenou hladinou cukru v krvi, ale ešte bez rozvinutej cukrovky).
Počas 12 týždňov účastníci konzumovali denne 57 gramov pražených nesolených pistácií namiesto bežnej sacharidovej desiaty. Po skončení výskumu im vedci analyzovali vzorky stolice a zistili, že pistácie ovplyvnili zloženie črevných baktérií – zvýšila sa rozmanitosť mikrobiómu a mierne sa zlepšili ukazovatele spojené so zdravším trávením.
Vedci však zdôrazňujú, že ide o menšiu štúdiu a je potrebný ďalší výskum, aby sa potvrdilo, či tieto zmeny majú aj dlhodobý prínos pre metabolické zdravie alebo prevenciu cukrovky.
Pistácie a zdravie očí
Ďalšia štúdia sledovala, ako pravidelná konzumácia pistácií ovplyvňuje makulárny pigment v oku. Zdraví dospelí, ktorí jedli približne 57 gramov pistácií denne počas 12 týždňov, zaznamenali zvýšenie hustoty makulárneho pigmentu – ten chráni sietnicu pred poškodením modrým svetlom a podporuje ostrosť videnia.
Autori štúdie preto odporúčajú zaradiť pistácie do jedálnička ako prirodzený zdroj luteínu a zeaxantínu, dvoch antioxidantov, ktoré sú dôležité pre zdravý zrak.
Pistácie a psychická pohoda
Niektoré observačné štúdie naznačujú, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú pistácie a iné orechy, majú nižšie riziko výskytu miernych depresívnych symptómov.
Treba však zdôrazniť, že tieto štúdie nepreukazujú priamu príčinu, iba súvislosť – teda nemožno tvrdiť, že samotné pistácie depresiu liečia. Je pravdepodobné, že ide o kombináciu zdravej stravy, aktívneho životného štýlu a vyššieho príjmu živín, ktoré pôsobia priaznivo na nervovú sústavu.
Ako zaradiť pistácie do jedálnička?
Odporúčaná denná porcia pistácií sa pohybuje medzi 28 až 57 gramami, čo zodpovedá jednej až dvom hrstiam. Najvhodnejšie sú nesolené a nepražené pistácie v prírodnom stave, pretože si zachovávajú najviac živín.
Tipy, ako ich konzumovať:
- pridajte ich do bieleho jogurtu, kaše či smoothies
- posypte nimi šalát alebo zeleninovú prílohu
- používajte ich do domáceho pečiva
- alebo si ich doprajte ako zdravšiu večernú desiatu namiesto chipsov či sladkostí
Ľudia s alergiou na orechy alebo s obmedzením príjmu sodíka by mali byť opatrní a sledovať veľkosť porcie.
Zhrnutie
Pistácie sú výživné, chutné a vedecky overené ako súčasť zdravej stravy.
Ich pravidelná konzumácia:
- môže podporiť zdravie čriev
- prispieť k ochrane zraku
- a možno aj podporiť duševnú pohodu
Nejde však o zázračnú potravinu, ktorá sama vyrieši zdravotné problémy. Najväčší prínos majú ako súčasť vyváženej stravy a aktívneho životného štýlu.
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pridať do jedálnička viac živín, hrsť nesolených pistácií denne je chutná a rozumná voľba, ktorú potvrdzuje aj moderná veda.
