Pomelo je citrus, ktorý si v posledných rokoch získava stále viac priaznivcov. Jeho výrazná aróma, osviežujúca chuť a vysoký obsah vitamínov z neho robia ideálne ovocie na zimné aj letné obdobie. Mnohých však odrádza to, že pomelo má veľmi hrubú šupku a bielu membránu, ktorú býva náročné oddeliť od dužiny. Existujú však jednoduché techniky, vďaka ktorým sa dá pomelo očistiť rýchlo a bez zbytočného neporiadku.
Nižšie nájdete prehľad toho, čo by ste o pomele mali vedieť – od pôvodu cez zdravotné účinky až po najpraktickejší spôsob lúpanie.
Ako pomelo olúpať čo najjednoduchšie
Najpraktickejší spôsob lúpanie spočíva v tom, že po odstránení hrubej šupky sa pomelo nenadeli na klasické mesiačiky, ale nakrája sa na hrubšie kolieska. Tento postup umožní, aby sa biela šupka uvoľnila od dužiny rovnomerne a jednotlivé dieliky sa oddelili takmer samé. Dužina zostáva pevná, nerozpadáva sa a práca je rýchlejšia.
Postup lúpanie krok za krokom
1. Odstránenie šupky:
Najskôr odkrojte oba konce plodu. Potom šupku narežte do kríža a postupne ju stiahnite. Hrubá šupka ide dole prekvapivo dobre, ak nie je príliš prezreté ovocie.
2. Krájanie na plátky:
Ošúpané pomelo nakrájajte priečne na kolieska hrubé približne 3 – 5 cm.
3. Roztiahnutie plátku:
Každý plátok jemne roztiahnite – biela šupka povolí a dieliky sa začnú samy oddeľovať.
4. Oddelenie dužiny:
Dužinu jednoducho vyberajte zo šupky. Tam, kde drží pevnejšie, pomôže jemné narezanie malým nožom.
5. Hotové kúsky:
Výsledkom je miska čistých, pevných a nerozdrobených dielikov pripravených na konzumáciu.
Odkiaľ pomelo pochádza
Pomelo, známe aj pod názvom šedok, je jeden z najstarších citrusov na svete. Jeho pôvod sa spája najmä s oblasťami dnešnej Malajzie, Thajska a okolitých regiónov juhovýchodnej Ázie. Do Európy sa dostalo v 17. storočí, no obľubu si získava až v posledných desaťročiach.
Zaujímavosťou je, že pomelo je pôvodný druh, nie hybrid. Často sa mylne uvádza, že ide o kríženec grepu, no je to naopak – grep vznikol krížením pomela so sladkým pomarančom.
Zdravotné benefity pomela
Pomelo nie je iba chutné, ale aj výživovo hodnotné. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré podporujú celkové zdravie.
Hlavné výhody:
- Nízka kalorická hodnota – približne 40 kcal na 100 g dužiny, vhodné aj pri redukčnej diéte.
- Vysoký obsah draslíka, ktorý podporuje správnu funkciu srdca, svalov a nervovej sústavy.
- Bohaté na vitamín C, ktorý posilňuje imunitu, pôsobí ako antioxidant a podporuje zdravý vzhľad pokožky.
- Pomáha doplniť tekutiny a minerály, vďaka čomu sa často odporúča aj ako prírodná voľba pri únave či po oslave.
- Konzumuje sa najlepšie v čerstvom stave, ale dá sa použiť aj na výrobu sirupu či domácej marmelády.
Ako pomelo konzumovať
Pomelo je najchutnejšie čerstvé, ale dá sa zakomponovať do rôznych jedál:
- ovocné šaláty
- smoothie
- kombinácia s avokádom a listovým šalátom
- ázijské pikantné šaláty
- dezerty alebo jogurtové misky
Pri správnom očistení zostáva dužina pevná a dá sa jednoducho použiť v akomkoľvek recepte.
