Zemiaky s tvarohom patria v strednej Európe medzi tradičné a veľmi obľúbené jedlá. Sú lacné, sýte, rýchlo pripravené a nevyžadujú žiadne špeciálne suroviny, preto sa často podávajú ako večera alebo ľahší hlavný chod. Základom sú kvalitné zemiaky, čerstvý tvaroh a pažítka – kombinácia, ktorá chutí dobre teplá aj studená.
Videorecept: Opečené zemiaky s tvarohom
Pre tých, ktorí sa radšej inšpirujú vizuálne, existuje aj jednoduchý videopostup. Nájdete ho tu:
Tento recept je jednoduchou variáciou na osvedčenú klasiku: zemiaky upečené v šupke a podávané s ochutenou tvarohovou zmesou. Vďaka tomu ide o jedlo, ktoré zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni.
Potrebné suroviny (4 porcie)
- 4 veľké zemiaky
- 250 g tvarohu
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice kyslej smotany
- 3 lyžice nasekanej pažítky
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ podľa chuti
Tieto suroviny sú bežne dostupné a často sa používajú pri príprave jednoduchých domácich jedál.
Postup prípravy
1. Pečenie zemiakov
Zemiaky dobre umyte a osušte. Každý zemiak na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou a na vrchnej strane narežte do kríža. Potrite ich olivovým olejom, zabaľte do alobalu a položte na plech.
Rúru predhrejte na 190 °C a pečte približne 1 hodinu. Počas pečenia zemiaky aspoň raz otočte. Hotové sú vtedy, keď je šupka pevná a vnútro mäkké.
2. Príprava tvarohovej zmesi
Cesnak roztlačte alebo utlačte so soľou. Do misy pridajte tvaroh, kyslú smotanu, pažítku a cesnak. Zmes premiešajte, aby mala hladkú konzistenciu.
3. Podávanie jedla
Zemiaky po upečení rozbaľte, jemne rozovrite v mieste rezu a podľa chuti osoľte. Naplňte ich pripravenou tvarohovou zmesou a podávajte teplé.
Prečo je tento recept obľúbený
- Jednoduchosť: zvládne ho pripraviť každý.
- Rýchlosť: netreba dlhé varenie ani zložité postupy.
- Dostupnosť surovín: všetky ingrediencie sa bežne používajú v slovenskej aj českej kuchyni.
- Výživová hodnota: jedlo obsahuje zdroj sacharidov (zemiaky) aj bielkovín (tvaroh).
Zapečené zemiaky s tvarohom sú praktickou večerou na každý deň a vhodné aj pre ľudí, ktorí preferujú jednoduché a nenáročné jedlá.
