Keď sa skončí vianočný zhon, mnohí dúfajú, že si konečne oddýchnu. No sotva začne človek naberať energiu, prichádza ďalšia udalosť – silvester. Ak plánujete malé posedenie alebo väčšiu párty, určite oceníte dezert, ktorý je hotový okamžite a pritom pôsobí slávnostne. Jednou z najlepších možností je zmrzlinová káva, známa vo svete aj pod názvom affogato.
Tento dezert má taliansky pôvod a spája v sebe dve veci, ktoré miluje mnoho ľudí: zmrzlinu a silnú kávu. Výsledkom je jednoduchá sladká bodka, ktorá sa dá pripraviť za pár sekúnd, no pritom vyzerá premyslene a chutí prekvapivo luxusne.
Čo je zmrzlinová káva?
V základnej podobe ide o kombináciu:
- kopčeka vanilkovej zmrzliny (alebo gelata)
- horúceho espressa, ktoré sa naleje priamo na zmrzlinu
Tento kontrast horúcej kávy a studenej zmrzliny robí z dezertu jedinečný zážitok – zmrzlina sa mierne rozpustí, káva získa krémový tón a spolu vytvoria jemne sladký, kávový dezert.
Hoci tradičné affogato sa podáva bez ľadu a bez šľahačky, doma si ho môžete pokojne upraviť podľa seba. Na neformálne silvestrovské pohostenie sa často používajú aj rôzne príchute zmrzliny či jednoduché dekorácie.
Ingrediencie (na 1 porciu)
- 1 kopček zmrzliny
- 1–2 čerstvé espressá
- voliteľne: pár kociek ľadu
- voliteľne: trocha šľahačky
- voliteľne: nastrúhaná čokoláda
Akú zmrzlinu zvoliť?
Najbežnejšia je vanilka, ktorá sa s kávou a čokoládou kombinuje najlepšie. Ak si chcete dezert ozvláštniť, môžete použiť aj:
- kokosovú
- karamelovú
- orieškovú
Tieto príchute fungujú najmä vtedy, ak máte radi sladšie alebo výraznejšie dezerty.
Ako si zmrzlinovú kávu pripraviť
- Do pohára dajte kopček zmrzliny.
Ak chcete chladnejší variant, môžete pridať 2–3 kocky ľadu. - Uvarte espresso a nalejte ho na zmrzlinu.
Pozvoľné roztápanie vytvorí krémovú kávovú omáčku. - Podľa chuti ozdobte šľahačkou alebo strúhanou čokoládou.
Nie je to súčasť tradičného receptu, ale pri domácom servírovaní dodá dezertu slávnostný vzhľad. - Podávajte okamžite.
Najlepší je kontrast horúcej kávy a studenej zmrzliny, ktorý rýchlo mizne.
Prečo je tento dezert ideálny na silvestra?
- je hotový za menej než minútu
- nevyžaduje pečenie ani žiadne špeciálne ingrediencie
- pôsobí elegantne aj v jednoduchom podaní
- vychutnajú si ho hostia, ktorí majú radi sladkosti aj dobrú kávu
- dá sa pripraviť v rôznych variantoch podľa chuti
Zmrzlinová káva je teda skvelou voľbou pre každého, kto chce mať na stole niečo efektné, no zároveň nechce tráviť pol dňa v kuchyni. Ak počas sviatkov nestíhate, tento dezert je spoľahlivý spôsob, ako si oslavy spríjemniť bez zbytočného stresu.
