Silvestrovská noc je pre mnohých z nás príležitosťou stretnúť sa s blízkymi, osláviť koniec starého roka a privítať ten nový. K sviatočnej atmosfére neodmysliteľne patrí aj občerstvenie. No čo robiť, ak rozpočet po Vianociach zíva prázdnotou a predstava ďalších výdavkov na jedlo nás neláka? Dobrá správa: chutné a efektné pohostenie dokážete pripraviť aj z bežných surovín, ktoré už pravdepodobne máte doma.
Niekedy sa netreba snažiť vymýšľať niečo nové a drahé – jednoduché overené recepty často fungujú najlepšie. Pohostenie nemusí byť luxusné, aby zanechalo dojem. Stačí štipka kreativity, trocha snahy a niekoľko základných surovín, ktoré máte v chladničke alebo v špajze. Najlepšie nápady bývajú často tie najjednoduchšie.
Pomazánky: Rýchle, lacné a vždy miznú ako prvé
Základným stavebným kameňom každého šikovného a cenovo dostupného pohostenia sú pomazánky. Ich príprava nezaberie veľa času, dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov a navyše skvele chutia. Výborne sa hodia na jednohubky, chlebíčky, krekry alebo ako dip k zelenine.
Vaječná pomazánka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Uvarené vajíčka nastrúhate, pridáte trochu majonézy alebo bieleho jogurtu, štipku horčice, najemno nakrájanú cibuľku, osolíte, okoreníte a premiešate. Kto chce, môže dochutiť pažítkou, kyslou uhorkou alebo kvapkou worcestrovej omáčky. Výsledok je krémový, chutný a pripravený doslova za pár minút.
Tvarohová pomazánka je ideálna, keď hľadáte niečo svieže a zároveň sýte. Mäkký tvaroh, trocha oleja, prelisovaný cesnak, obľúbené bylinky a máte základnú verziu. Do nej môžete pridať červenú papriku, kúsky tuniaka alebo zvyšky šunky – a hneď máte nové varianty s minimom námahy.
Rybacia pomazánka z konzervy (tuniak alebo makrela) poteší najmä milovníkov výraznejšej chuti. Stačí rybu rozmiešať s maslom alebo nátierkovým syrom (napr. lučina), pridať cibuľku, trocha horčice, citrónovej šťavy a máte hotovo. Vynikajúca nátierka, ktorá zasýti, a pritom nezaťaží rozpočet.
A napokon tu máme legendárnu zemiakovo-cesnakovú pomazánku, ktorú poznajú najmä študenti. Je lacná, jednoduchá a prekvapivo chutná. Stačia vám uvarené nastrúhané zemiaky, majonéza, cesnak, soľ a korenie. Hodí sa k pečivu, ale aj ako dip ku zelenine – a hostia sa po nej vždy len tak zaprášia.
Lístkové cesto: Pomocník na poslednú chvíľu
Ak chcete na stôl položiť aj niečo upečené, no nemáte čas ani chuť na zložité recepty, siahnite po lístkovom ceste. Hotové cesto stačí rozvaľkať, nakrájať na prúžky, posypať sezamom, soľou či rascou a dať piecť. Výsledkom sú chrumkavé tyčinky, ktoré zmiznú ako prvé.
Ak chcete o niečo efektnejšie občerstvenie, pripravte z cesta slané slimáky – stačí doň zabaliť kúsky syra, šunky či salámy a zrolovať. Takéto jednohubky nielen dobre vyzerajú, ale ešte lepšie chutia a zvládne ich aj úplný začiatočník.
Nezabudnite na zeleninu – osvieži a očarí
Zelenina by na sviatočnom stole rozhodne nemala chýbať. Nepotrebujete kupovať nič exotické – vystačíte si s tým, čo doma nájdete. Mrkva nakrájaná na hranolky, kolieska uhorky, farebná paprika alebo reďkovky na tanieri nielen krásne oživia stôl, ale zároveň dodajú hosťom aj vitamíny.
K zelenine môžete podávať jednoduchý jogurtový dip ochutený cesnakom, citrónom a bylinkami. Ak chcete zaujať niečím nečakaným, skúste nakrájať kyslé uhorky na tenké prúžky a naservírovať ich na menšom podnose. Uvidíte, ako rýchlo sa po nich len tak zapráši.
Záver: Silvester nemusí stáť celý majetok
Pripravovať silvestrovské pohostenie nemusí znamenať utrácať veľké peniaze ani tráviť celé hodiny v kuchyni. Vystačíte si s tým, čo máte doma – vajíčka, tvaroh, cesnak, konzervovaný tuniak, zemiaky, zelenina, lístkové cesto. Dôležité je, aby ste pripravili jedlá s chuťou, uvoľnene a bez stresu. Atmosféra totiž vzniká vďaka ľuďom, nie drahým pochúťkam.
A ešte jeden malý tip: nezabudnite ani na bublinky. Pripravte si jednoduchý silvestrovský drink so sektom, napríklad s trochou ovocného džúsu a mrazeným ovocím. Je to osviežujúce, slávnostné a vôbec nie drahé.
