Vianočné sviatky sú spojené s vôňou domáceho pečiva, pričom mnohí sa okrem tradičných receptov radi obzerajú aj po nových a originálnych druhoch sladkostí. Nasledujúci prehľad prináša päť typov vianočných koláčov, ktoré zaujmú vzhľadom, chuťou i jednoduchou prípravou. Môžu poslúžiť ako doplnok k tradičnému pečivu, ozdoba sviatočného stola alebo vhodná alternatíva na rodinné oslavy či školské besiedky.
Vitrážové vianočné koláče
Vitrážové koláče patria medzi vizuálne atraktívne druhy vianočného pečiva. Pripravujú sa z lineckého alebo perníkového cesta, do ktorého sa vykrojí otvor. Ten sa následne vyplní rozdrvenými tvrdými cukríkmi. Počas pečenia sa cukríky roztopia a vytvoria priehľadnú farebnú plochu pripomínajúcu sklo.
Tieto koláčiky je možné pripraviť v rôznych tvaroch a farebných kombináciách. Okrem dekoratívnej funkcie môžu slúžiť aj ako jedlé ozdoby alebo originálne drobné darčeky.
Hviezdičky zo zakysanej smotany
Hviezdičky pripravené zo cesta so zakysanou smotanou vynikajú jemnou chuťou a krehkou konzistenciou. Povrch sa pred pečením posýpa kryštálovým alebo trstinovým cukrom zmiešaným so škoricou, čo koláčikom dodá príjemnú vôňu aj charakteristický vzhľad.
Cesto sa spracúva rýchlo a dobre drží tvar, takže je vhodné na vykrajovanie menších ozdobných formičiek. Tento druh pečiva predstavuje jednoduchú a chutnú alternatívu ku klasickým receptom.
Zasnežené šišky – kakaové koláčiky bez masla
Zasnežené šišky sú kakaové koláčiky, pri ktorých sa namiesto masla používa rastlinný olej. Cesto zostáva vláčne, dobre sa s ním manipuluje a umožňuje vytvoriť pomocou noža povrch pripomínajúci šišku. Po upečení sa koláčiky zvyčajne posypú práškovým cukrom, čím získajú efekt zasneženého povrchu.
Ide o rýchle pečivo, ktoré svojím vzhľadom aj chuťou zaujme všetky vekové kategórie.
Polomáčané dukátiky
Dukátiky patria medzi jednoduchšie druhy vianočného pečiva, keďže ich príprava nevyžaduje vykrajovanie ani spájanie jednotlivých kusov. Cesto sa vytvaruje do valčekov, nakrája na malé kolieska a po upečení sa dozdobí čokoládou, orechmi, lyofilizovaným ovocím alebo dekoratívnym posypom.
Výhodou dukátikov je, že si počas pečenia dobre udržia tvar a sú vhodné aj na prenášanie, napríklad pri návštevách či spoločenských podujatiach.
Sobie koláčiky
Sobie koláčiky patria medzi obľúbené druhy pečiva najmä na školských a škôlkarských podujatiach. Základ tvorí linecké cesto upečené vo forme malých koliesok. Po vychladnutí sa koláčiky zdobia rozpustenou čokoládou a červenými cukríkmi, ktoré predstavujú sobí nos. Oči i parohy sa dopĺňajú pomocou čokoládového zdobenia.
Ide o jednoduchý typ pečiva, ktorý umožňuje kreatívne zapojiť deti do prípravy vianočných sladkostí.
