Vydatné večere pre celú rodinu na týždeň. Špenátové halušky, tortilly aj sýta šošovicová polievka

Nasledujúci jedálniček ponúka sedem večerí, ktoré sa dajú pripraviť z dostupných surovín a sú vhodné pre bežnú domácnosť. Recepty nevyžadujú špeciálne ingrediencie a zvládnu ich aj menej skúsení kuchári. Ich cieľom je ponúknuť jednoduché, výživné a cenovo nenáročné jedlá.

Pondelok: Zemiaková tortilla (tortilla de patatas)

Toto jedlo patrí medzi tradičné pokrmy španielskej kuchyne. Základ tvoria zemiaky, vajcia a cibuľa. Tortilla sa dá podávať teplá aj studená.

Ingrediencie:

• 6 väčších zemiakov
• 1 cibuľa
• 5 vajec
• soľ, korenie
• olej na smaženie

Postup:

1. Cibuľu nakrájajte a opražte na oleji.
2. Pridajte na kúsky nakrájané zemiaky, osoľte a opekajte, kým čiastočne nezmäknú.
3. Vajcia rozšľahajte a osoľte.
4. Zemiaky zalejte vajíčkami a opekajte, kým spodná strana nestuhne.
5. Tortillu opatrne otočte a dopečte aj z druhej strany.
6. Podávajte samotnú alebo so šalátom.

Utorok: Špenátové halušky s vajcom

Tento recept využíva čerstvý alebo mrazený špenát a jednoduché haluškové cesto.

Ingrediencie:

• 3 hrste čerstvého špenátu
• 1 vajce
• približne 1 hrnček polohrubej múky (podľa hustoty cesta)
• soľ
• hlávkový šalát na prílohu

Postup:

1. Špenát opláchnite a nakrájajte.
2. Vo väčšej mise ho zmiešajte s vajcom a soľou.
3. Pridávajte múku, až vznikne hustejšie cesto.
4. Cesto pretláčajte cez sitko na halušky do vriacej vody.
5. Uvarenú zmes sceďte.
6. Pripravte jednoduchú praženicu a premiešajte ju s haluškami.
7. Podávajte so šalátom.

Streda: Špagety so slaninou, cesnakom a krutónmi

Ide o jednoduché cestovinové jedlo, obohatené o opečený chlieb a slaninu.

Ingrediencie:

• balenie špagiet
• plátky slaniny
• cesnak
• starší chlieb
• soľ, korenie

Postup:

1. Chlieb nakrájajte na malé kocky a opečte ich na oleji.
2. Slaninu a cesnak orestujte na tej istej panvici.
3. Špagety uvarte podľa návodu.
4. Zmiešajte ich so slaninou a pridajte krutóny.

Štvrtok: Vinná klobása v trojobale

Vinná klobása sa tradične predáva najmä počas sviatkov, ale je dostupná aj mimo sezóny.

Ingrediencie:

• vinná klobása
• hladká múka
• vajcia
• strúhanka
• olej na smaženie
• zemiaky a zelenina na prílohu

Postup:

1. Klobásu nakrájajte na kratšie kusy.
2. Obaľte ju v múke, vajci a strúhanke.
3. Osmažte dozlatista.
4. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou.

Piatok: Rezance s tvarohom

Jednoduché sladké jedlo vhodné na rýchlu prípravu.

Ingrediencie:

• cestoviny (napr. rezance)
• tvaroh
• maslo
• cukor podľa chuti

Postup:

1. Uvarte cestoviny.
2. Polejte ich rozpusteným maslom.
3. Posypte osladeným tvarohom.
4. Podávajte prípadne s ovocím.

Sobota: Pečený karfiol so zemiakmi

Jednoduché jedlo pripravené na jednom plechu.

Ingrediencie:

• 1 karfiol rozdelený na ružičky
• 6 zemiakov
• olej
• soľ, korenie, grilovacie korenie

Postup:

1. Zemiaky a karfiol krátko povarte do polomäkka.
2. Preneste na plech s papierom na pečenie.
3. Zemiaky jemne narušte lyžicou.
4. Pokvapkajte olejom zmiešaným s korením.
5. Pečte približne 25 minút dozlatista.

Nedeľa: Strukovinová polievka (šošovica a fazuľa)

Výdatná polievka vhodná najmä na chladné večery.

Ingrediencie:

• šošovica
• fazuľa
• cibuľa
• mrkva
• zázvor
• vývar
• štipka škorice
• soľ, korenie
• kyslá smotana

Postup:

1. Šošovicu a fazuľu namočte a uvarte domäkka.
2. Na oleji opražte cibuľu, mrkvu a trochu nastrúhaného zázvoru.
3. Jemne poprášte škoricou.
4. Zalejte vývarom, pridajte strukoviny a varte asi 15 minút.
5. Osoľte, okoreňte a dochuťte lyžicou kyslej smotany.