Zdravie nášho mozgu má zásadný vplyv na kvalitu života, schopnosť sústrediť sa, učiť sa, zapamätať si informácie či zvládať stres. To, čo denne kladieme na tanier, pritom zohráva oveľa väčšiu úlohu, než by sa mohlo zdať. Niektoré potraviny mozgu prospievajú, iné však pôsobia priam opačne – spomaľujú myslenie, zhoršujú náladu a dlhodobo prispievajú k úbytku pamäťových schopností.
Mozog síce môžeme trénovať krížovkami, učením sa nových vecí či mentálnymi cvičeniami, no bez správnej výživy mu to bude len málo platné. Tu sú potraviny, ktoré by sme mali výrazne obmedziť, ak si chceme zachovať bystrú myseľ a psychickú rovnováhu.
Umelé sladidlá – „tichí sabotéri“ nálady a koncentrácie
Umelé sladidlá sa často považujú za zdravšiu alternatívu cukru, no ich účinky na nervový systém sú stále predmetom diskusií. Mnohé výskumy naznačujú, že môžu negatívne ovplyvňovať črevnú mikroflóru – a práve zdravé črevá úzko súvisia s psychickou pohodou.
Aspartám, jedno z najpoužívanejších sladidiel, je obzvlášť kontroverzný. Spája sa s vyšším rizikom úzkosti, podráždenosti a dokonca s oxidačným stresom v mozgu, čo môže urýchľovať jeho starnutie. V roku 2023 ho Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny zaradila medzi „možné karcinogény pre človeka“.
Ak chcete sladkú chuť bez rizika, siahnite po prírodných alternatívach – napríklad po mede, čakankovom sirupe alebo stévii.
Rafinované rastlinné oleje – zdroj zápalu v mozgu
Olej zo sóje, kukurice, repky či slnečnice je síce lacný a bežne používaný, no skrýva problém. Obsahuje totiž veľa omega-6 mastných kyselín, ktoré v nadmernom množstve podporujú zápalové procesy v tele aj mozgu.
Zápal v mozgu môže dlhodobo viesť k zhoršenej pamäti, problémom s koncentráciou či zvýšenému riziku depresie. Ak chcete svojmu mozgu dopriať to najlepšie, používajte pri varení olivový, kokosový alebo avokádový olej – tie obsahujú zdravé tuky, ktoré podporujú mozgové funkcie a chránia nervové bunky.
Priemyselne spracované potraviny – rýchla cesta k únave a zlej nálade
Instantné jedlá, balené omáčky, polotovary, sladené cereálie či chipsy – to všetko je plné konzervantov, umelých farbív a zvýrazňovačov chuti, ktoré môžu negatívne ovplyvniť činnosť neurotransmiterov, teda látok prenášajúcich signály medzi mozgovými bunkami.
Výsledkom býva zhoršená koncentrácia, kolísanie nálady, nespavosť a v dlhodobom horizonte aj zvýšené riziko depresie. Základom zdravej stravy by preto mali byť čerstvé, minimálne spracované potraviny – zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, strukoviny a kvalitné bielkoviny.
Sladké nápoje a slané pochutiny – dvojitá rana pre mozog
Limonády, energetické nápoje, sladké pečivo či rôzne snacky síce rýchlo dodajú energiu, no následne spôsobia prudký pokles hladiny cukru v krvi. Tento výkyv mozog vníma ako stres – prejavuje sa podráždenosťou, únavou a ťažkosťami s pamäťou.
Dlhodobá konzumácia nadbytku cukru zvyšuje riziko demencie a Alzheimerovej choroby. Cukor totiž poškodzuje cievy v mozgu a zhoršuje jeho okysličenie.
Ak sa chcete vyhnúť týmto následkom, skúste nahradiť sladké nápoje vodou s citrónom, domácim bylinkovým čajom či čerstvým ovocím. Sladké chute možno uspokojiť aj sušeným ovocím, medom alebo javorovým sirupom.
Trans tuky a vyprážané jedlá – nepriatelia pamäti
Transmastné kyseliny vznikajú pri priemyselnom stužovaní tukov, aby mali potraviny dlhšiu trvanlivosť. Nájdeme ich v rýchlom občerstvení, lacných pečivách či balených snackoch. Problém je, že tieto tuky upchávajú cievy a znižujú prietok krvi do mozgu.
Nedostatok kyslíka a živín potom spôsobuje útlm kognitívnych funkcií, pomalšie reakcie a horšiu pamäť. Navyše podporujú zápaly a zvyšujú riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Ak chcete svojmu mozgu pomôcť, vyhýbajte sa fastfoodom a vyprážaným jedlám. Namiesto toho zaraďte do jedálnička ryby, orechy, avokádo a kvalitné rastlinné oleje, ktoré podporujú zdravie mozgu aj srdca.
Záver
Mozog je náš najdôležitejší „orgán riadenia“ – a to, čím ho živíme, rozhoduje o tom, ako bude fungovať. Ak obmedzíte priemyselne spracované potraviny, umelé sladidlá, lacné oleje a trans tuky, môžete výrazne zlepšiť svoju pamäť, sústredenie aj psychickú pohodu.
Správna výživa je v skutočnosti tou najlepšou prevenciou pred predčasným starnutím mozgu. Preto sa oplatí jesť rozumne – váš mozog sa vám za to odvďačí jasnejším myslením a lepšou náladou.
