Ovocie je všeobecne považované za dôležitú súčasť zdravej stravy. Mnohé štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia určitých druhov ovocia môže prispievať k lepšej funkcii ciev a znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení. Neznamená to však, že ovocie poskytuje úplnú ochranu pred infarktom. Ide o súčasť životného štýlu, ktorý dlhodobo podporuje zdravie.
Prečo vedci spájajú ovocie s nižším rizikom srdcových ochorení?
Kľúčovou skupinou látok v mnohých druhoch ovocia sú flavonoidy – rastlinné polyfenoly s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami. Výskumy ukazujú, že:
- môžu pomáhať znižovať oxidáciu LDL cholesterolu
- podporujú normálnu funkciu endotelu (vnútorná vrstva ciev)
- môžu prispievať k zníženiu zápalových markerov v tele
Najvyššie množstvá týchto látok obsahujú bobuľoviny – čučoriedky, jahody, maliny či černice. Niektoré citrusové plody sú zas bohaté na flavanóny, ďalšiu významnú podskupinu flavonoidov.
Čo potvrdzujú vedecké štúdie o bobuľovinách?
Výskumy neukazujú, že bobuľoviny priamo zabraňujú infarktu, ale potvrdzujú niekoľko merateľných účinkov:
- môžu mierne zlepšovať pružnosť ciev
- môžu prispievať k zníženiu systolického aj diastolického tlaku
- obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravé hladiny cholesterolu
- ich pravidelná konzumácia býva spájaná s nižším rizikom srdcovo-cievnych ochorení v populácii
Dôležité je zdôrazniť, že ide o pozorovacie dáta – teda o vzťahy, nie o dôkaz priamej príčinnej súvislosti.
Ovocie a prevencia mozgovej príhody: čo hovoria fakty
Dlhodobé epidemiologické analýzy ukazujú, že ľudia, ktorí jedia viac ovocia, majú v priemere nižšie riziko ischemickej choroby srdca aj mozgovej príhody. Prispieva k tomu:
- obsah vlákniny
- prítomnosť vitamínov (najmä vitamínu C)
- polyfenoly
- nižší kalorický príjem v porovnaní so sladkými priemyselne vyrábanými potravinami
Treba zdôrazniť, že ide o multifaktoriálny efekt – žiadne konkrétne ovocie nefunguje ako liek.
Prečo je celé ovocie lepšie než šťavy?
- ovocné šťavy majú viac rýchlo vstrebateľného cukru
- neobsahujú vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie glukózy
- pravidelná konzumácia štiav môže zvyšovať riziko inzulínových výkyvov
Celé plody preto podporujú stabilnejšiu hladinu cukru a tým aj metabolické zdravie.
Ako zaradiť ovocie do stravy tak, aby malo skutočný prínos?
Veda sa zhoduje na niekoľkých odporúčaniach:
1. Pestrosť je dôležitá
Rôzne farby ovocia obsahujú rôzne bioaktívne látky. Pestrá strava prináša najširší súbor benefitov.
2. Preferujte čerstvé alebo kvalitné mrazené ovocie
Mrazené ovocie býva často rovnako výživné ako čerstvé, pretože sa zamrazuje krátko po zbere.
3. Uprednostnite celé plody pred šťavami
Z hľadiska zdravia srdca prinášajú najväčší benefit práve plody s vlákninou.
Záver: Čo si z toho odniesť?
Ovocie nefunguje ako liek proti infarktu. Je však dôležitou súčasťou stravy, ktorá dlhodobo podporuje zdravie ciev a srdca.
Najviac údajov máme práve o bobuľovinách a citrusoch, no prínos majú všetky druhy ovocia, ak sú súčasťou vyváženého životného štýlu.
Pravidelnosť, pestrosť a konzumácia celých plodov sú tri zásady, ktoré prinášajú najistejší benefit.
