V mnohých domácnostiach sa datle objavujú len výnimočne, najčastejšie v období Vianoc. Po sviatkoch často zostanú odložené v špajzi a postupne sa na ne zabudne. Z výživového hľadiska je to škoda – datle totiž patria medzi potraviny s vysokou nutričnou hodnotou a pri rozumnej konzumácii môžu byť prínosnou súčasťou bežného jedálnička.
V krajinách Blízkeho východu sa datle konzumujú už tisíce rokov. Tradične slúžili ako dôležitý zdroj energie, minerálov a vlákniny, najmä v oblastiach s obmedzenou dostupnosťou čerstvých potravín. Práve táto kombinácia živín je dôvodom, prečo sa o datle zaujíma aj moderná výživa.
Nutričné zloženie datlí
Datle obsahujú vysoké množstvo sacharidov, ktoré slúžia ako zdroj energie, ďalej vlákninu, draslík, horčík, vápnik, fosfor, menšie množstvo železa a vitamíny skupiny B. Sú tiež zdrojom rôznych antioxidantov, ktoré sa podieľajú na ochrane buniek pred oxidačným stresom.
Vláknina zohráva dôležitú úlohu pri podpore trávenia a prispieva k pomalšiemu vstrebávaniu cukrov z potravy. Vďaka tomu majú datle iný metabolický účinok než sladkosti s pridaným rafinovaným cukrom.
Vplyv na srdce a krvný tlak
Datle sú prirodzene bohaté na draslík, minerál, ktorý prispieva k udržiavaniu normálneho krvného tlaku. Draslík podporuje vylučovanie sodíka z organizmu a je dôležitý pre správnu činnosť svalov, vrátane srdcového svalu. Horčík sa podieľa na regulácii svalovej a nervovej činnosti a má význam pre celkovú kardiovaskulárnu rovnováhu.
Je však dôležité zdôrazniť, že datle nie sú liekom na vysoký krvný tlak. Ich konzumácia môže prispieť k vyváženému príjmu minerálov, no účinok na tlak závisí od celkového životného štýlu, zloženia stravy a zdravotného stavu jednotlivca.
Datle a cukrovka
Datle obsahujú prirodzené cukry, preto sa často považujú za nevhodné pre ľudí s cukrovkou. Výskumy však ukazujú, že ich glykemický index sa líši podľa odrody a zrelosti a pri malých porciách majú datle nízke až stredné glykemické zaťaženie.
Pri konzumácii niekoľkých kusov denne väčšina sledovaných štúdií nepreukázala zhoršenie glykémie ani nárast telesnej hmotnosti u ľudí s diabetom 2. typu. Aj v tomto prípade však platí, že množstvo je rozhodujúce a zaradenie datlí do jedálnička by malo byť individuálne konzultované s odborníkom.
Datle verzus rafinovaný cukor
Na rozdiel od sladených výrobkov obsahujú datle vlákninu a prirodzené sprievodné látky, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukrov. Vďaka tomu nespôsobujú také prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi ako sladkosti s pridaným cukrom.
Odborníci odporúčajú miernu konzumáciu, spravidla 2–3 väčšie alebo 3–5 menších datlí denne. Vyšší príjem už neprináša ďalší zdravotný prínos a môže viesť k nadmernému príjmu energie alebo tráviacim ťažkostiam.
Využitie v športe a kuchyni
Datle sú vhodným rýchlym zdrojom energie pri fyzickej záťaži, najmä pri vytrvalostných aktivitách. Po športovom výkone môžu prispieť k doplneniu glykogénových zásob, ideálne v kombinácii so zdrojom bielkovín.
V kuchyni sa dajú využiť ako prirodzené sladidlo – napríklad vo forme pasty do kaší, dezertov či domácich tyčiniek. Nejde o univerzálnu náhradu cukru, no v rozumnom množstve môžu obohatiť jedálniček o ďalšie živiny.
Datle nie sú zázračnou potravinou ani liekom, no pri umiernenej konzumácii predstavujú nutrične hodnotnú súčasť pestrej stravy. Ich prínos spočíva najmä v obsahu vlákniny, minerálov a prirodzených cukrov, ktoré môžu podporiť energiu a celkové metabolické zdravie. Možno si preto zaslúžia miesto v jedálničku aj mimo sviatočného obdobia.
