Nie každé ovocie prináša telu rovnaké výhody. Niektoré druhy sú plné vody, iné obsahujú viac vlákniny, vitamínov či minerálov. No len jediné čerstvé ovocie má oficiálne potvrdené, že prospieva tráveniu – a tým je kivi. Tento fakt uznala aj Európska únia, po tom, ako vedecké štúdie preukázali jeho pozitívny vplyv na črevnú činnosť.
Video: Ako rýchlo ošúpať kivi
Pozri si jednoduchý postup od Adama Novotného (YouTube kanál „Adam kutil“), kde ukazuje rýchle a čisté šúpanie kivi:
Odkiaľ kivi pochádza?
Najznámejšia odroda kivi nesie názov ‘Hayward’. Ide o zelené kivi, ktoré sa na európskom trhu objavilo približne pred 35 rokmi, predovšetkým vďaka dovozu z Nového Zélandu. Práve táto krajina sa stala jeho symbolom a patrí medzi najväčších pestovateľov.
Pôvod tohto ovocia je však oveľa starší – pochádza z Číny, kde sa pestovalo už pred stáročiami a volali ho čínska egrešová hruška. Dnes sa kivi pestuje aj v Taliansku, Čile, Grécku a menšie množstvo dokonca aj v strednej Európe, vrátane Slovenska.
Rastlina kivi je popínavá liana, ktorá potrebuje oporu a pôdu s dobrou priepustnosťou vody. Pri správnej starostlivosti prináša oválne, hnedé plody s jemne chlpatou šupkou a sviežou zelenou dužinou. Ich chuť je osviežujúca – mierne kyslastá, no zároveň príjemne sladká a aromatická.
Ako kivi jesť?
Najpraktickejší spôsob je rozrezať plod na polovicu a dužinu vyjesť lyžičkou. Ak však chcete servírovať kivi v šaláte alebo ako dezert, jednoducho ho olúpte a nakrájajte na kúsky.
Niektorí ho jedia aj so šupkou – tá je síce trochu drsná, ale obsahuje ďalšiu dávku vlákniny a antioxidantov. V takom prípade je dôležité plod dôkladne umyť, ideálne teplou vodou alebo kefkou, a siahnuť po ovocí z ekologického pestovania bez chemických postrekov.
Čo o kivi hovorí veda a Európska únia?
Kivi si vyslúžilo špeciálne uznanie od Európskej únie, pretože ako prvé čerstvé ovocie získalo schválené zdravotné tvrdenie od Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA).
Podľa tohto oficiálneho stanoviska:
„Konzumácia zeleného kivi odrody Hayward prispieva k normálnej funkcii čriev zvýšením frekvencie stolice.“
Toto tvrdenie nebolo udelené len tak. Predchádzali mu dôkladné klinické štúdie, ktoré potvrdili, že pravidelná konzumácia kivi podporuje prirodzenú činnosť čriev a zlepšuje trávenie.
Kivi obsahuje enzým actinidain, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny, a zároveň vysoký obsah vlákniny, ktorá stimuluje črevnú peristaltiku. Práve vďaka tejto kombinácii má kivi preukázateľne priaznivý vplyv na tráviaci trakt.
Iné druhy ovocia, ako napríklad jablká alebo slivky, môžu mať podobné účinky, no nemajú schválené zdravotné tvrdenie, pretože výrobcovia oň nepožiadali alebo nepredložili dostatočné vedecké dôkazy.
Odporúčaná dávka a účinky na trávenie
Aby sa účinok kivi prejavil naplno, odborníci odporúčajú zjesť približne 200 gramov čerstvého kivi denne, čo zodpovedá približne dvom väčším plodom.
Pravidelná konzumácia pomáha:
- podporovať prirodzený pohyb čriev
- zlepšovať trávenie bielkovín
- predchádzať zápche
- a prispieva aj k celkovej hydratácii tráviaceho systému
Mierne účinky kivi sa ukázali aj u ľudí so sklonom k pomalému tráveniu či nepravidelnej stolici, pričom účinok sa dostavuje pri pravidelnej konzumácii počas niekoľkých dní až týždňov.
Bohatý zdroj vitamínov a minerálov
Kivi je nielen účinné pre trávenie, ale aj výživovo mimoriadne hodnotné. Obsahuje široké spektrum prospešných látok:
- Vitamín C – silný antioxidant, ktorý posilňuje imunitu a chráni bunky pred oxidačným stresom,
- Vitamín K – podporuje zrážanlivosť krvi a zdravé kosti,
- Draslík – dôležitý pre činnosť srdca, svalov a nervov,
- Folát (vitamín B9) – nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a správny vývoj buniek,
- Horčík a meď – podieľajú sa na energetickom metabolizme a imunitných reakciách.
Kivi nie je zázrak, ale vedecky potvrdený pomocník
Aj keď médiá často používajú slová ako „zázrak“, v prípade kivi nejde o žiadnu zázračnú potravinu, ale o vedecky overený prirodzený spôsob, ako podporiť trávenie a doplniť telu cenné živiny.
Ak si doprajete dve kiví denne, môžete tým prispieť k zdravšiemu tráveniu, posilniť imunitu a získať dávku vitamínu C bez potreby výživových doplnkov.
Zhrnutie
- Kivi pochádza z Číny, no dnes sa pestuje najmä na Novom Zélande, v Taliansku a v Čile.
- Odroda Hayward získala od Európskej únie schválené tvrdenie o pozitívnom vplyve na tráviacu činnosť.
- Obsahuje vlákninu, enzým actinidain, vitamíny C, K, draslík, folát a ďalšie živiny.
- Pravidelná konzumácia približne 200 g denne môže podporiť trávenie a prirodzenú činnosť čriev.
Kivi je dôkazom, že aj bežné ovocie môže mať vedecky potvrdené účinky na zdravie, ak ho jeme pravidelne a v dostatočnom množstve. Nie je to liek, ale spoľahlivý a chutný pomocník, ktorý môže prispieť k lepšiemu tráveniu, silnejšej imunite a celkovej vitalite.
