Med, stévia alebo čakanka? Len jedno z nich vám naozaj pomôže schudnúť. Tu je pravda, ktorú väčšina ľudí netuší

Myslíte si, že ste sa s cukrom nadobro rozlúčili? Možno len nie celkom. Často sa totiž skrýva za jeho „zdravšími“ príbuznými – med sa tvári ako prírodný liek, stévia ako zázrak pre fitnes nadšencov a čakanka ako nenápadný pomocník pre trávenie. Kto z nich však naozaj pomáha a kto je len sladkou ilúziou?

Sladké pokušenie, ktoré sa stále vracia

Túžba po sladkom je ako bývalý partner, ktorý sa neustále pripomína. Aj keď si poviete, že cukor je minulosť, zrazu sa objaví v zdanlivo nevinnej podobe – v smoothie, granole, či v „zdravej“ tyčinke. Po chvíli sa však môže dostaviť únava, podráždenosť či vlčí hlad, pretože kolísanie hladiny cukru v krvi je pre telo záťažou.

Nadmerný príjem cukru podporuje zápaly, oslabuje imunitu a unavuje organizmus. Navyše sa mení na tuk, ktorý sa rád usádza najmä v oblasti brucha. A to ešte nie je všetko – pre vašu črevnú mikroflóru je to tiež zlý signál. Ako teda nájsť zdravšiu cestu? Pozrime sa na tri najčastejšie alternatívy: med, stéviu a čakanku.

Med – zdravší ako cukor? Len na prvý pohľad

Med má povesť „tekutého zlata“ a v ľudovom liečiteľstve sa používa celé stáročia. Obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály a jeho glykemický index je o niečo nižší ako pri bielom cukre. To znamená, že hladina cukru v krvi po ňom stúpa pomalšie.

Lenže po chemickej stránke je to stále glukóza a fruktóza – presne tie isté zložky, z ktorých je aj obyčajný cukor. Ak si teda dávate med do čaju s pocitom, že robíte niečo zdravé, vedzte, že jeho účinok na chudnutie je minimálny. Výnimkou sú len malé množstvá, napríklad lyžička denne ako súčasť vyváženej stravy.

Stévia – bez kalórií, ale nie bez otáznikov

Stévia, rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky, je dnes hviezdou medzi prírodnými sladidlami. Sladí niekoľkonásobne viac než cukor a pritom neobsahuje žiadne kalórie. Znie to ako dokonalé riešenie, no niektoré štúdie naznačujú, že môže ovplyvniť črevné baktérie a zmeniť reakciu tela na glukózu.

Z krátkodobého hľadiska sa nemusíte obávať – malé dávky stévie sú bezpečné. No odborníci zatiaľ nevedia, ako bude pôsobiť po rokoch pravidelného používania. Preto je múdre držať sa zásady „všetko s mierou“.

Čakanka – nenápadný poklad z koreňa

Čakanka obyčajná, známa svojimi modrými kvetmi, skrýva v koreni inulín – druh vlákniny, ktorá má prirodzene sladkastú chuť. Z nej sa vyrába čakankový sirup či práškové sladidlo. Jeho výhoda? Stabilizuje hladinu cukru v krvi, podporuje rast prospešných črevných baktérií a zlepšuje trávenie.

Okrem toho má nízky glykemický index, takže nezvyšuje hladinu cukru tak prudko ako klasické sladidlá. Vďaka tomu dokáže predĺžiť pocit sýtosti a znížiť chute na sladké. Treba si však dať pozor na množstvo – vo väčších dávkach môže spôsobovať plynatosť alebo nadúvanie.

Ako sa sladkému nevyhýbať, ale zvládnuť ho múdro

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by pridané cukry vrátane medu, sirupov či sladidiel nemali tvoriť viac ako 10 % z denného energetického príjmu. Optimálne množstvo je ešte nižšie – asi 25 gramov denne, teda približne štyri až šesť čajových lyžičiek.

Ak sa chcete naučiť žiť so sladkým v rovnováhe, skúste tieto tri jednoduché zásady:

• Uprednostnite ovocie – obsahuje prirodzené cukry a vlákninu, ktorá spomaľuje ich vstrebávanie.
• Striedajte druhy sladidiel – črevná mikroflóra ocení pestrosť.
• Postupne znižujte množstvo – chuťové bunky sa prispôsobia prekvapivo rýchlo.

Ktoré sladidlo je teda najlepšie?

Ak sa pozrieme na celkový vplyv na zdravie, trávenie a chudnutie, čakanka jednoznačne vedie. Podporuje správnu činnosť čriev, udržuje stabilnú energiu a pomáha predchádzať prudkým výkyvom cukru v krvi. Med je síce prírodný a výživný, no pri chudnutí nepomôže. A stévia je zaujímavou voľbou, pokiaľ ju používate s mierou.