Môže konkrétna strava extrémne posilniť imunitný systém? Biochemik prináša jasnú odpoveď

Bratislavaden.sk - Magazín pre vás

Strava má nepochybne vplyv na fungovanie imunitného systému. Zároveň však platí, že žiadna potravina, vitamín ani výživový doplnok nedokáže imunitu „extrémne posilniť“ alebo zabezpečiť úplnú ochranu pred chorobami. Tento fakt potvrdzujú dlhodobé výskumy z oblasti imunológie, výživy aj klinickej medicíny.

Podľa biochemika sú predstavy o rýchlom „nakopnutí“ imunity prostredníctvom konkrétnej diéty alebo megadávok vitamínov nepresné a často zavádzajúce.

Imunita sa nedá „zázračne posilniť“, iba udržiavať

Imunitný systém nie je sval, ktorý by sa dal krátkodobo vytrénovať alebo výrazne posilniť nad jeho prirodzenú funkčnú úroveň. Ide o komplexnú biologickú sieť buniek, tkanív a chemických signálov, ktorá pracuje nepretržite a reaguje na množstvo vnútorných aj vonkajších podnetov.

To, čo môže strava reálne ovplyvniť, je:

správne fungovanie imunity
zníženie rizika jej oslabenia
prevencia nedostatkov živín, ktoré by obranyschopnosť zhoršovali

Inými slovami: strava pomáha udržať imunitný systém v norme, nie ho posunúť do „nadľudskej“ výkonnosti.

Pestrá strava je základ, nie doplnky

Odborníci sa zhodujú, že dlhodobo pestrý a vyvážený jedálniček je najspoľahlivejší spôsob, ako podporiť normálnu imunitnú funkciu. Imunitné bunky potrebujú:

energiu
aminokyseliny z bielkovín
vitamíny
minerálne látky
esenciálne mastné kyseliny

Ak je strava jednostranná alebo dlhodobo chudobná na niektoré živiny, môže dôjsť k oslabeniu imunitnej odpovede. Vedecké dôkazy jednoznačne ukazujú, že nedostatok vitamínov A, C, D, E alebo minerálov ako zinok, selén, železo či meď je spojený so zvýšenou náchylnosťou na infekcie.

Prečo megadávky vitamínov nefungujú

Výskumy opakovane potvrdzujú, že užívanie vysokých dávok jednotlivých vitamínov u zdravých ľudí neprináša dodatočný ochranný efekt. Imunitný systém funguje na princípe rovnováhy, nie extrémov.

Odborné publikácie zdôrazňujú, že:

imunita potrebuje kombináciu viacerých mikronutrientov
izolované megadávky jedného vitamínu nemajú preventívny účinok
nadmerná suplementácia môže byť v niektorých prípadoch dokonca nevhodná

Európske regulačné autority zároveň uznávajú, že vybrané vitamíny a minerály prispievajú k normálnej funkcii imunity, nie však k jej nadmernému posilneniu.

Ktoré vitamíny sú pre imunitu nevyhnutné

Medzi látky s vedecky potvrdenou úlohou v imunitných procesoch patria:

Vitamín C – podieľa sa na ochrane buniek pred oxidačným stresom a na funkcii imunitných buniek; môže mierne skrátiť trvanie niektorých respiračných infekcií u osôb s jeho nedostatkom.
Vitamín A – dôležitý pre správnu funkciu slizníc a imunitných buniek.
Vitamín D – ovplyvňuje reguláciu imunitnej odpovede; jeho nedostatok je spojený so zvýšeným rizikom infekcií.
Vitamín E – antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením.

Tieto vitamíny fungujú iba ako súčasť komplexnej výživy, nie izolovane.

Úloha minerálov je rovnako zásadná

Minerálne látky zohrávajú v imunitnom systéme nenahraditeľnú úlohu:

Zinok je potrebný pre delenie a správnu funkciu imunitných buniek.
Selén podporuje antioxidačné mechanizmy.
Železo a meď sú nevyhnutné pre prenos kyslíka a enzymatické reakcie.

Ich nedostatok má preukázateľne negatívny vplyv na obranyschopnosť organizmu.

Med nie je liek, ale môže pomôcť s príznakmi

Med nemá schopnosť liečiť infekcie, no existujú dôkazy, že môže zmierniť kašeľ a podráždenie hrdla, najmä pri infekciách horných dýchacích ciest. Jeho účinok spočíva najmä v:

upokojujúcom pôsobení na sliznice
miernych antibakteriálnych vlastnostiach
zlepšení subjektívnych príznakov

Čo hovorí veda jednoznačne

Neexistuje potravina ani diéta, ktorá by imunitu „extrémne posilnila“.
Zdravá imunita je výsledkom dlhodobého životného štýlu, nie krátkodobých opatrení.
Strava môže zabrániť oslabeniu imunity, nie zabezpečiť absolútnu ochranu.
Chladné počasie samo o sebe choroby nespôsobuje – vyššie riziko súvisí najmä s pobytom v uzavretých priestoroch a šírením vírusov.