Vianočné sviatky sú pre mnohých symbolom pohody, rodinných stretnutí a bohato prestretého stola. Počas pár dní si doprajeme jedlá, na ktoré sa tešíme celý rok – od tradičných pokrmov až po sladké maškrty a sviatočné nápoje. Práve toto obdobie je však pre tráviaci systém jednou z najväčších výziev v roku. Aj tie najobľúbenejšie vianočné klasiky totiž dokážu žalúdok poriadne potrápiť.
Video: „Najhoršie vianočné jedlo“ pre črevá
Ak nechcete, aby sa sviatočná radosť skončila pocitom ťažoby, nafúknutým bruchom či bolesťami, oplatí sa vedieť, ktoré jedlá sú pre trávenie obzvlášť náročné a prečo by ste ich mali konzumovať s mierou.
Prečo je trávenie počas Vianoc viac zaťažené
Počas sviatkov sa mení nielen množstvo jedla, ale aj jeho skladba. Mastné, vyprážané a sladké pokrmy sa často kombinujú v krátkom čase a žalúdok nemá dostatok priestoru na oddych. Tráviaci trakt reaguje spomalením, zvýšenou tvorbou plynov, pocitom plnosti alebo dokonca bolesťami brucha. Ak si uvedomíte, ktoré potraviny sú pre telo najťažšie, môžete si Vianoce užiť bez zbytočných nepríjemností.
Mastné mäso a ťažké omáčky
Jednou z najtypickejších vianočných večerí je vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom. Pre mnohých ide o neodmysliteľnú tradíciu, no z pohľadu trávenia ide o veľmi náročnú kombináciu. Ryba vyprážaná vo veľkom množstve tuku spolu s hustým šalátom na báze majonézy výrazne spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka.
Tuky sa trávia pomaly a ak si k hlavnému jedlu hneď pridáte dezert alebo si naložíte väčšiu porciu, pocit ťažoby na seba nenechá dlho čakať. Výživový poradca Martin Novotný upozorňuje, že kapor je síce tradičný a chutný, no pri vyprážaní sa z neho stáva jedlo, ktoré žalúdok spracúva len s veľkou námahou. Riešením je menšia porcia a jednoduchšia, ľahšia príloha.
Hutné vianočné šaláty
Zemiakový šalát patrí k sviatkom rovnako ako stromček a darčeky. Zmes zemiakov, vajec, majonézy a kyslých uhoriek však predstavuje pre tráviaci systém poriadnu záťaž. Škrobnaté zemiaky v kombinácii s tučnou majonézou vyžadujú dlhšie trávenie a často spôsobujú nafukovanie či pocit plnosti, najmä ak to s množstvom preženiete.
Vianočné koláče plné cukru a masla
Vanilkové rožky, linecké koláče, perníky a ďalšie vianočné sladkosti sú pre mnohých najväčším lákadlom sviatkov. Ich vysoký obsah cukru a tuku však dáva tráveniu poriadne zabrať. Cukor podporuje tvorbu plynov, tuky spomaľujú tráviace procesy a ich kombinácia môže viesť k bolestiam brucha, únave alebo nechuti pokračovať v jedle.
Ak počas dňa ochutnávate viacero druhov koláčov, telo reaguje nielen pocitom presýtenia, ale aj celkovou malátnosťou.
Alkohol a sladké nápoje
Prípitky a sviatočné nápoje sú neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Alkohol však dehydratuje organizmus, narúša rovnováhu črevnej mikroflóry a zhoršuje trávenie už aj tak ťažkých jedál. Sladké likéry, vaječný koňak či punče síce chutia výborne, no spojenie alkoholu a cukru trávenie ešte viac spomaľuje a zvyšuje riziko žalúdočných ťažkostí.
Vyprážané prílohy a ťažké jedlá
Okrem kapra sa na sviatočných stoloch často objavujú aj ďalšie vyprážané pochúťky – rezne, rôzne vyprážané guľky alebo prílohy s vysokým obsahom tuku. Tuky sa trávia najpomalšie zo všetkých živín a ak ich skonzumujete príliš veľa naraz, žalúdok je vystavený extrémnej záťaži.
Ako si sviatky vychutnať bez problémov s trávením
Dobrou správou je, že Vianoce si môžete užiť aj bez toho, aby ste sa museli obľúbeným jedlám úplne vyhýbať. Základom je striedmosť a rozumné kombinovanie pokrmov. Doprajte si menšie porcie, medzi hlavným jedlom a dezertom si dajte prestávku, pite dostatok vody a s alkoholom narábajte opatrne.
Ľahšie prílohy, ako sú zeleninové šaláty či pečená zelenina, môžu pomôcť vyvážiť ťažšie jedlá a podporiť trávenie. Ak budete počúvať svoje telo a doprajete mu priestor na oddych, sviatočné dni si vychutnáte naplno – bez ťažkého žalúdka a nepríjemných pocitov.
Stačí niekoľko drobných úprav a vaše Vianoce budú nielen chutné, ale aj oveľa príjemnejšie pre celé telo.
