Jeseň má svoje čaro – vonku sa ochladzuje, príroda sa zafarbí do teplých tónov a doma sa rozvonia pečenie. Ak hľadáte recept, ktorý vás prenesie späť do detstva a zároveň prevonia celý domov sladkou nostalgiou, perníkový koláč s jablkami a orechmi je tou správnou voľbou.
Koláč, ktorý zahreje telo aj dušu
Predstavte si vôňu perníkového korenia miešajúcu sa so šťavnatými jablkami a chrumkavými orechmi. Presne tak vonia pravá jesenná pohoda. Tento koláč je vláčny, jednoduchý a rýchlo hotový – a pritom chutí tak dobre, že sa mu nevyrovná žiadna moderná torta. Ide o recept ako zo starej maminej kuchárky, ktorý nikdy nesklame. Navyše je ideálny spôsob, ako využiť jablká zo záhrady alebo od susedov.
Recept na perníkový koláč s jablkami a vlašskými orechmi
Potrebujete:
- 4–5 stredne veľkých jabĺk
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 2 hrnčeky cukru (trstinový alebo kryštál)
- 1 hrnček mlieka
- ¾ hrnčeka oleja
- 1 vajce
- 1 balíček prášku do perníka
- 2 lyžice kakaa
- približne 50 g nasekaných vlašských orechov
- tuk a múku na vymastenie formy
Tip: Nebojte sa recept trochu obmeniť. Vlašské orechy môžete nahradiť lieskovými, mandľami alebo dokonca slnečnicovými semienkami – podľa toho, čo máte doma.
Postup prípravy:
- Jablká ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Ak pustia veľa šťavy, jemne ich vyžmýkajte, aby cesto nebolo príliš riedke.
- V miske zmiešajte nastrúhané jablká so všetkými ostatnými surovinami. Miešajte, kým nevznikne hladké a jednotné cesto.
- Plech alebo tortovú formu vymastite a vysypte múkou. Vylejte cesto a vrch bohato posypte nasekanými orechmi.
- Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 35 minút. Skontrolujte špajdľou – ak zostane po vybratí suchá, koláč je hotový.
- Po vychladnutí môžete povrch pocukrovať alebo poliať roztopenou čokoládou.
Podmanivá jesenná atmosféra
Tento koláč chutí výborne ešte teplý, keď ho podávate k popoludňajšej káve alebo šálke čaju. Rovnako dobre si ho však vychutnáte aj na druhý deň – ak vám vôbec niečo zostane. Je to typ pečenia, ktorý nepotrebuje zdĺhavé prípravy, a predsa vytvorí neopakovateľnú atmosféru domova.
Jeho vôňa vás donúti zabaliť sa do deky, sadnúť si k oknu a užívať si jesenný pokoj. A možno si spomeniete na detstvo, keď takéto koláče piekla vaša mama alebo babička.
Ak chcete do jesenných dní vniesť kúsok tepla a nostalgie, tento perníkový koláč je jasná voľba. Jednoduchý, rýchly a nesmierne chutný – presne taký, aký si pamätáme z domácich kuchýň.
