Správne zvolená výživa nie je len o tom, aby ste si udržali peknú postavu a optimálnu váhu. To, čo jete, sa odráža aj na vašej psychickej kondícii, nálade a výkone mozgu. A práve mozog patrí medzi orgány, ktoré dokáže vhodná strava výrazne ovplyvniť. Nové výskumy potvrdzujú, že niektoré potraviny dokážu spomaliť jeho starnutie a udržať ho mladý a výkonný aj vo vyššom veku.
Video: Je stredomorská kuchyňa zdravá?
Ako starneme zvnútra?
Starnutie nie je len o vráskach, šedinách či oslave ďalších narodenín. Týka sa aj vnútra nášho tela – srdca, ciev, ale aj mozgu. Ten s vekom prirodzene stráca objem, spomaľuje sa tvorba nových nervových spojení a znižuje sa schopnosť sústrediť sa či zapamätať si informácie.
Tento proces však možno výrazne ovplyvniť. Dôležitú úlohu tu nezohráva len genetika alebo psychická pohoda, ale aj strava, ktorú si každý deň vyberáme. Nie nadarmo sa hovorí, že sme to, čo jeme. Potraviny, ktoré konzumujeme, totiž nielen formujú našu postavu a energiu, ale aj to, ako rýchlo bude náš mozog starnúť.
Strava, ktorá omladzuje mozog
Podľa najnovších zistení môže tzv. zelená stredomorská diéta významne prispieť k spomaleniu biologického starnutia mozgu. Jej sila spočíva v protizápalových účinkoch a v bohatstve rastlinných živín, ktoré chránia nervové bunky pred poškodením.
V rámci rozsiahleho výskumu sa skupiny dobrovoľníkov riadili tromi typmi jedálničkov:
- Bežná zdravá strava – vyvážená, s dôrazom na kontrolu kalórií.
- Tradičná stredomorská diéta – s nízkym obsahom jednoduchých cukrov, bohatá na zeleninu, ryby a hydinu namiesto červeného mäsa.
- Zelená stredomorská diéta – obohatená o zelený čaj, orechy a rastlinu zvanú mankai, ktorá poskytuje kompletné bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B.
Účastníci, ktorí dodržiavali zelenú verziu diéty, denne vypili 3 až 4 šálky zeleného čaju, jedli hrsť vlašských orechov a konzumovali mankai, bežne využívanú v Ázii ako rastlinný zdroj bielkovín.
Ako sa meral „vek mozgu“?
Každý účastník výskumu absolvoval aj odporúčanú fyzickú aktivitu. Odborníci následne pomocou magnetickej rezonancie porovnávali tzv. biologický vek mozgu – teda rozdiel medzi skutočným vekom človeka a tým, ako „starý“ vyzeral jeho mozog podľa meraní.
Zároveň sa sledovalo viac než osemdesiat druhov bielkovín v krvi. Ukázalo sa, že vyššie hladiny niektorých z nich súvisia so zrýchleným starnutím. Počas diéty sa však ich množstvo u ľudí na zelenej stredomorskej strave výrazne znížilo, čo naznačuje, že táto forma výživy pomáha spomaliť biologické zmeny v mozgu.
Zázrak rastlinných látok
Kombinácia polyfenolov, antioxidantov a protizápalových zložiek – ktoré obsahujú zelený čaj, orechy a mankai – pôsobí ako ochranný štít pre nervové bunky. Vďaka nim sa zlepšuje prietok krvi v mozgu, znižuje oxidačný stres a spomaľuje proces úbytku mozgového tkaniva.
Zelená verzia stredomorskej diéty sa tak ukázala ako najúčinnejšia pri udržiavaní zdravia mozgu. Okrem nižších hodnôt škodlivých bielkovín sa u účastníkov pozorovala aj lepšia pamäť, pozornosť a celková psychická výkonnosť.
Ako si túto diétu zostaviť doma?
Ak chcete, aby váš mozog zostal svieži a pružný aj po päťdesiatke, môžete sa inšpirovať základnými princípmi tejto výživy:
- Pite 2 až 4 šálky zeleného čaju denne. Obsahuje katechíny, ktoré pôsobia protizápalovo a podporujú prekrvenie mozgu.
- Zaraďte do jedálnička rastlinu mankai. Ide o bohatý rastlinný zdroj bielkovín a železa, dostupný vo forme prášku alebo mrazených kociek, ktoré môžete pridať do smoothie.
- Jedzte denne hrsť orechov. Vlašské orechy sú ideálne pre svoj obsah omega-3 mastných kyselín.
- Uprednostňujte rastlinnú stravu. Zamerajte sa na zeleninu, listovú zeleninu, strukoviny a celozrnné obilniny.
- Obmedzte červené a spracované mäso. Nahraďte ho rybami alebo hydinou.
- Zachovajte pohyb. Fyzická aktivita podporuje mozgovú cirkuláciu a tvorbu nových nervových spojení.
Záver
Zelená stredomorská diéta nie je len módnym trendom, ale vedecky podloženým spôsobom, ako podporiť vitalitu mozgu a spomaliť jeho starnutie. Pomáha udržiavať pamäť, koncentráciu aj duševnú energiu – a to bez potreby výživových doplnkov či zázračných preparátov.
Ukazuje sa, že tajomstvo dlhovekosti a sviežej mysle sa skrýva práve v jednoduchých potravinách, ktoré nám príroda ponúka.
