Hrozno patrí medzi najobľúbenejšie druhy ovocia na Slovensku. Ľudia ho majú radi pre jeho sladkú chuť, sviežosť a všestranné využitie – či už ako čerstvé ovocie, sušené hrozienka, šťava alebo víno. Okrem skvelej chuti však hrozno prináša aj množstvo overených zdravotných výhod, ktoré potvrdzujú aj viaceré vedecké štúdie.
Video: Domáca hroznová šťava (návod)
Pozrite si praktický postup prípravy domácej šťavy z hrozna
Bohatý zdroj antioxidantov a rastlinných látok
Hrozno je známe svojím vysokým obsahom antioxidantov, teda látok, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Tie vznikajú pri metabolických procesoch alebo pôsobením stresu, slnka či znečistenia a môžu prispievať k starnutiu a rozvoju rôznych ochorení.
Najznámejšou látkou v hrozne je resveratrol, polyfenol, ktorý sa nachádza najmä v šupkách červených odrôd. Tento prírodný antioxidant bol skúmaný v desiatkach štúdií, ktoré naznačujú, že môže podporovať zdravie srdca, ciev a mozgu, no zatiaľ sa účinky nepreukázali v takej miere, aby sa dal považovať za liečivo.
Okrem resveratrolu obsahuje hrozno aj flavonoidy, antokyány, katechíny a vitamíny skupiny B a C, ktoré spoločne prispievajú k lepšej funkcii imunitného systému a k ochrane buniek.
Vplyv na srdce a cievy
Pravidelná konzumácia hrozna alebo hroznovej šťavy môže mať priaznivý účinok na kardiovaskulárne zdravie. Štúdie ukazujú, že polyfenoly z hrozna pomáhajú znižovať oxidáciu „zlého“ LDL cholesterolu, udržiavať pružnosť ciev a podporovať zdravý krvný tlak.
Tieto účinky sú však viditeľné najmä pri dlhodobom a vyváženom stravovaní, nie pri občasnom zjedení pár bobúľ. Hrozno teda nie je zázračný liek, ale cenná súčasť zdravej stravy.
Podpora mozgu a kognitívnych funkcií
Niektoré výskumy naznačujú, že látky z hrozna môžu prispievať aj k lepšiemu fungovaniu mozgu. Antioxidanty môžu zlepšovať prietok krvi v mozgu a chrániť nervové bunky pred oxidačným stresom.
Štúdia z roku 2017, publikovaná v Frontiers in Aging Neuroscience, ukázala, že extrakt z hroznových semien môže pozitívne ovplyvniť pamäť a koncentráciu u starších ľudí. Výsledky sú však stále predbežné.
Vplyv na pokožku a starnutie
Hrozno samo o sebe nezastaví starnutie, no jeho antioxidanty môžu prispieť k zdravšej pokožke. Resveratrol sa využíva aj v kozmetike – pomáha chrániť bunky pred UV žiarením a predčasným starnutím pokožky.
Štúdie ukazujú, že antioxidanty z hrozna môžu podporovať opravu poškodených buniek a zlepšiť regeneráciu kože, no tvrdenie, že „opravujú DNA“, je potrebné chápať opatrne – tieto látky skôr pomáhajú bunkám efektívnejšie sa opravovať prirodzenými mechanizmami.
Podpora trávenia a črevného zdravia
Hrozno obsahuje aj prírodnú vlákninu a niektoré druhy polyfenolov, ktoré môžu podporovať rast prospešných baktérií v čreve. Zdravý črevný mikrobióm je kľúčový pre správne trávenie, imunitu aj celkovú vitalitu.
Oči a zrak
Podľa výskumu z Kalifornskej univerzity (UCLA) môže pravidelná konzumácia hrozna prispieť k ochrane sietnice oka. Polyfenoly v hrozne totiž pomáhajú neutralizovať oxidačný stres, ktorý urýchľuje poškodenie očných buniek. Hrozno tak môže nepriamo podporiť dlhodobé zdravie zraku.
Ako si vychutnať hrozno zdravo
Najlepšie je jesť čerstvé hrozno so šupkou, pretože práve v nej sa nachádza väčšina antioxidantov. Odporúča sa tiež striedať farby – červené, modré aj zelené odrody majú mierne odlišné zloženie látok.
Hrozienka sú síce výživné, ale obsahujú viac cukru, preto by sa mali konzumovať s mierou. Ak si chcete dopriať niečo osviežujúce, skúste domácu hroznovú šťavu bez pridaného cukru – zachová si väčšinu prospešných látok.
Záver
Hrozno nie je zázračný elixír mladosti, ale patrí medzi najhodnotnejšie druhy ovocia vďaka svojmu zloženiu. Obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky, podporujú srdce, mozog, pokožku aj zrak.
Najväčší prínos však má vtedy, keď sa stane súčasťou pestrej a vyváženej stravy, bohatej na ovocie, zeleninu, celozrnné produkty a zdravé tuky.
Ak si teda doprajete misu čerstvého hrozna, robíte niečo prospešné pre svoje telo – a to je skutočný dôvod, prečo ho možno nazvať malým zázrakom prírody.
