Nie všetko, čo sa predáva v obchodoch a chutí dobre, je aj skutočné jedlo. Podľa odborníkov na výživu z viacerých krajín by sme sa mali vyhýbať určitým priemyselne spracovaným produktom, ktoré obsahujú zmesi chemikálií, soli, tukov a lacných náhrad. Mnohé z nich majú s pôvodnou potravinou spoločné len meno. Dlhodobá konzumácia týchto „pochúťok“ môže poškodzovať zdravie, zaťažovať pečeň aj obličky a zvyšovať riziko civilizačných chorôb.
1. Paštéty – zvyšky, voda a emulgátory
Na prvý pohľad pôsobia nevinne – rýchla desiata, ktorá nasýti. No realita je iná. Väčšina lacných paštét sa vyrába z tých najhorších častí mäsa – často z kože, chrupaviek, kĺbov či dokonca z kostných zvyškov. Mäso ako také v nich tvorí len približne tretinu, niekedy ešte menej.
Zvyšok tvoria voda, tuk, škrob, koreniny, soľ, emulgátory a rôzne chemické prísady, ktoré majú udržať konzistenciu a chuť. Paštéty v plastových črievkach bývajú dokonca ešte rizikovejšie než tie v kovových konzervách, pretože sa do nich počas skladovania môžu uvoľňovať látky z obalu.
Ak sa tejto pochúťky nechcete úplne vzdať, odborníci odporúčajú pripraviť si domácu paštétu – napríklad z pečene, byliniek a kvalitného masla. V takom prípade presne viete, čo jete.
2. Tavené syry v sáčkoch – napodobenina mliečneho výrobku
„Syr“ v plastových obaloch, ktorý sa roztápa ako guma, so skutočným syrom veľa spoločné nemá. Vyrába sa z odpadových zvyškov po výrobe pravého syra a obsahuje len približne 50 % syra, zvyšok tvoria voda, rastlinné tuky, emulgátory, zahusťovadlá, umelé arómy a farbivá.
Tieto tavené produkty majú dvojnásobné množstvo soli v porovnaní s klasickým syrom a často viac tuku než väčšina mliečnych výrobkov. Nadmerný príjem takýchto náhrad môže prispieť k zvýšenému krvnému tlaku, obezite a poruchám metabolizmu.
Ak chcete ochutený syr, siahnite radšej po pravom syre zrejúcom v prírodnej kôrke alebo po čerstvom tvarohu s bylinkami – vaše telo sa vám poďakuje.
3. Mikrovlnkový popcorn – chemická bomba v sáčku
Na prvý pohľad nevinný snack k filmu. V skutočnosti však mikrovlnkový popcorn patrí medzi najnebezpečnejšie produkty, ktoré nájdete v potravinách. Vrecúška, v ktorých sa popcorn pripravuje, bývajú potiahnuté chemikáliami (napr. PFOA), ktoré sa pri zahrievaní uvoľňujú do jedla.
Tieto látky sa spájajú so zvýšeným rizikom rakoviny, neplodnosti, poškodenia pečene a obličiek. Navyše popcorn z mikrovlnky obsahuje transmastné kyseliny, umelé príchute, farbivá a látky, ktoré môžu spôsobovať bolesti hlavy a nevoľnosť.
Ak si chcete tento chrumkavý snack dopriať bez výčitiek, urobte si popcorn na panvici alebo v hrnci, na malom množstve kokosového či olivového oleja – bez chemikálií a s plnou kontrolou nad tým, čo jete.
4. Párky v rožku – zmes odpadu a prísad
Hot dog je symbolom rýchleho občerstvenia, no len málokto by chcel vidieť, čo sa v skutočnosti nachádza vo vnútri párka. Okrem mäsa najnižšej kvality do nich výrobcovia pridávajú kožu, nechty, žily, chrupavky, vnútornosti a kopytá, všetko rozomleté na homogénnu masu.
Aby výrobok držal tvar a mal „vôňu mäsa“, dopĺňa sa sójou, škrobom, vodou, veľkým množstvom soli, konzervantmi, arómami a farbivami. Výsledok je síce chutný, no výživovo úplne prázdny a pre organizmus zaťažujúci.
Pravidelná konzumácia takýchto výrobkov môže prispievať k srdcovocievnym ochoreniam, nadváhe a oslabeniu imunity. Ak na párky nedáte dopustiť, skúste si kúpiť bio párky z čistého mäsa alebo si ich pripraviť doma – s bylinkami a bez chemických prísad.
Záver
Nie je nutné stať sa askétom a vyhýbať sa všetkému spracovanému jedlu. Dôležité je však vedieť, čo si kladieme na tanier. Potraviny, ktoré sú lacné, no plné chemických látok, síce nasýtia, ale dlhodobo môžu nášmu telu viac škodiť než prospievať.
Vyberajte preto s rozumom – menej priemyselných výrobkov, viac čerstvých surovín a domácej prípravy. Vaše telo sa vám odvďačí zdravím, energiou aj lepšou náladou.
