Zemiaky patria k najobľúbenejším potravinám na svete. Len málokto si vie predstaviť kuchyňu bez nich – používame ich na prípravu koláčov, placiek, hranoliek či ako prílohu k hlavným jedlám. Sú lacné, dostupné a všestranné. Napriek tomu však dokážu byť aj tichým zabijakom. A práve takáto tragédia sa stala jednej rodine v Rusku.
Jednoduchá večera sa zmenila na nočnú moru
Otec rodiny zišiel do pivnice, aby priniesol pár zemiakov na večeru. Trvalo to však podozrivo dlho – a keď sa nevracal, manželka sa rozhodla ísť za ním. Ani ona sa už nevrátila. Keď sa po čase stratili aj ďalší členovia rodiny, ich susedia spozorneli. Vďaka nim sa napokon odhalila hrôzostrašná pravda – všetci zomreli v pivnici, len osemročné dievčatko, ktoré zostalo hore, prežilo.
Zhnité zemiaky ako smrteľná pasca
Na prvý pohľad by človek nepovedal, že obyčajná zelenina môže spôsobiť smrť. No v uzavretom priestore pivnice sa zo zhnitých zemiakov začali uvoľňovať toxické plyny, ktoré obsahovali glykoalkaloidy – látky príbuzné tým, ktoré sa nachádzajú v jedovatých rastlinách, ako je napríklad durman či baklažán.
Tieto chemické zlúčeniny, najmä solanín, sú prirodzenou súčasťou zemiakov, no pri dlhom skladovaní alebo hnilobe sa ich množstvo dramaticky zvyšuje. V uzavretej miestnosti bez vetrania sa tak môžu nahromadiť do takej miery, že ich vdychovanie vedie k otrave, strate vedomia a následne k smrti.
Ako mohlo dievča prežiť
Osemročná dcéra, ktorá sa tiež pokúsila zísť za rodičmi, mala obrovské šťastie. Keď totiž jej matka zostúpila do pivnice, nechala dvere otvorené. Vďaka tomu sa jedovatý plyn mierne rozptýlil a koncentrácia toxínu bola slabšia. Práve to pravdepodobne zachránilo život malej dievčine, ktorá neskôr vypovedala o celej tragédii.
Prečo by ste nikdy nemali skladovať zemiaky v uzavretej pivnici
Zemiaky sa často uskladňujú v pivniciach, pretože tam býva chladno a tma – ideálne podmienky na dlhodobé skladovanie. No ak sa začnú kaziť, môžu predstavovať skutočné riziko.
Pri hnilobe sa uvoľňuje nielen nepríjemný zápach, ale aj toxické výpary, ktoré môžu byť nebezpečné pri vdýchnutí. Stačí len pár minút v zle vetranej miestnosti a človek môže stratiť vedomie.
Ako predísť podobnej tragédii
- Nikdy nenechávajte zemiaky v uzavretých priestoroch bez prístupu vzduchu.
- Pravidelne ich kontrolujte a všetky, ktoré sú mäkké, plesnivé alebo začínajú hniť, okamžite vyhoďte.
- Ak ucítite silný, štipľavý zápach z pivnice, nevstupujte tam bez vetrania – najskôr otvorte dvere a nechajte priestor vyvetrať.
- Skladujte zemiaky len v suchu, pri teplote okolo 5–8 °C a nikdy nie v uzavretých plastových vreciach.
Tragický príbeh z Ruska je smutnou pripomienkou toho, že aj najobyčajnejšie potraviny môžu byť smrteľne nebezpečné, ak ich neskladujeme správne. Zemiaky, ktoré nám denne robia radosť na tanieri, si preto zaslúžia viac pozornosti, než by sme si možno mysleli.
Niektoré chyby totiž netreba urobiť ani raz – stačí jedna a môže stáť život.
