Klinčekový čaj patrí medzi tradičné zimné nápoje, ktoré vďaka svojej výraznej vôni a chuti neodmysliteľne patria k vianočnému obdobiu. Okrem príjemnej arómy dokáže tento jednoduchý čaj spríjemniť trávenie po ťažšom jedle a krátkodobo osviežiť dych. Nejde o liek, ale o prirodzený doplnok jedálnička, ktorý má v kuchyni aj v domácnostiach svoje pevné miesto.
Čo je klinček a prečo ho používame?
Klinček sú sušené kvetné púčiky klinčekovca (Syzygium aromaticum), vždyzeleného stromu pochádzajúceho z tropických oblastí. V gastronómii sa používa celý aj mletý a patrí medzi typické zimné koreniny. Dodáva chuť mäsovým jedlám, omáčkam, kompótom, horúcim nápojom aj sladkému pečivu.
Práve klinček stojí za charakteristickou vôňou perníkov, sušienok či vareného vína. V horúcich nápojoch sa používa celý, aby bola chuť jemnejšia a vyvážená, zatiaľ čo do cesta a koláčov sa pridáva v mletej podobe.
Klinček v tradičnom používaní
Klinček sa oddávna využíval nielen v kuchyni, ale aj v tradičných domácich postupoch. Obsahuje aromatické silice, najmä eugenol, ktorý je zodpovedný za jeho typickú vôňu a chuť. Eugenol je známy tým, že má antibakteriálne vlastnosti, čo vysvetľuje, prečo sa klinček v minulosti používal napríklad pri nepríjemnom zápachu z úst alebo pri drobných problémoch v ústnej dutine.
Treba však zdôrazniť, že ide o tradičné a podporné použitie, nie o liečbu ochorení.
Klinčekový čaj a trávenie
Teplý klinčekový čaj sa často pije po jedle, najmä po ťažších alebo mastnejších pokrmoch. Teplý nápoj s výraznou chuťou môže subjektívne navodiť pocit úľavy, podporiť pocit pohody a prispieť k lepšiemu komfortu po jedle. Klinček sa tradične spája s podporou trávenia, no moderná medicína ho považuje skôr za doplnok stravy, nie za riešenie tráviacich ťažkostí.
Ak má človek dlhodobé problémy s trávením, je vždy vhodné riešiť ich s odborníkom.
Osvieženie dychu bez sľubov navyše
Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam obsiahnutých silíc môže klinčekový čaj krátkodobo obmedziť nepríjemný zápach z úst. Nejde však o náhradu zubnej hygieny ani stomatologickej starostlivosti. Čaj môže poslúžiť ako prirodzený spôsob osvieženia dychu, napríklad po jedle alebo počas zimných dní, keď sa konzumujú aromatické jedlá.
Ako si pripraviť klinčekový čaj?
Príprava klinčekového čaju je jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne ingrediencie.
Budete potrebovať:
- 1 čajovú lyžičku celých klinčekov
- 250 ml vriacej vody
Postup:
Klinčeky zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať približne 5 až 10 minút. Potom čaj sceďte a pite teplý. Podľa chuti môžete pridať malé množstvo medu alebo pár kvapiek citróna, najmä počas chladného obdobia.
Koľko čaju je vhodné vypiť?
Odporúča sa 1 až 2 šálky denne. Klinček má výraznú chuť aj arómu, preto je lepšie začať s menším množstvom. Čaj nie je vhodné piť dlhodobo vo veľkých dávkach. Klinček možno kombinovať aj s čiernym alebo zeleným čajom, čím vznikne aromatickejší nápoj.
Klinčekový čaj sa často označuje ako vianočný nie preto, že by sa mal piť iba počas sviatkov, ale preto, že jeho vôňa a chuť sú úzko späté so zimou. Je to nápoj, ktorý sa hodí do pokojnej atmosféry, po výdatnom jedle alebo vo chvíľach, keď si chceme dopriať teplo, vôňu a krátke spomalenie.
