Banán patrí medzi najčastejšie konzumované druhy ovocia na svete. Obsahuje viacero výživovo hodnotných látok, pričom jednou z nich je draslík (kali) – minerál, ktorý má dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku. Tento článok zhrňuje fakty o tom, ako môže konzumácia banánov a potravín bohatých na draslík ovplyvniť zdravie srdcovocievneho systému, na základe vedeckých poznatkov a odporúčaní odborníkov.
Draslík a jeho úloha v tele
Draslík je esenciálny minerál, ktorý sa podieľa na:
- udržiavaní rovnováhy tekutín v tele
- prenose nervových impulzov
- kontrakcii svalov (vrátane srdcového svalu)
- a podpore správnej funkcie obličiek
Z hľadiska krvného tlaku je kľúčová jeho schopnosť znížiť účinky nadmerného sodíka (soli) v tele. Draslík podporuje vylučovanie sodíka močom a môže prispievať k miernemu zníženiu krvného tlaku, najmä u ľudí s hypertenziou alebo vysokým príjmom soli.
Aký je vzťah medzi draslíkom a krvným tlakom?
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a ďalších odborných spoločností je zvýšený príjem draslíka spojený s:
- nižším rizikom vysokého krvného tlaku (hypertenzie)
- zníženým rizikom mozgovej príhody
- a priaznivými účinkami na zdravie srdca
Viaceré metaanalýzy a klinické štúdie ukázali, že doplnenie stravy o potraviny s vyšším obsahom draslíka môže viesť k zníženiu systolického aj diastolického tlaku, najmä ak sa súčasne obmedzí príjem soli.
Obsah draslíka v banáne
Jeden stredne veľký banán (asi 120 – 130 gramov) obsahuje približne 350 až 420 mg draslíka. To zodpovedá asi 10–15 % odporúčanej dennej dávky, ktorá sa pre dospelého človeka pohybuje okolo 3500 až 4700 mg denne (podľa rôznych odporúčaní).
Hoci banány nepatria medzi najbohatšie zdroje draslíka, sú výživovo hodnotné, ľahko dostupné a praktické na konzumáciu.
Môže banán znížiť krvný tlak?
Zjesť jeden banán nespôsobí dramatickú zmenu krvného tlaku. Avšak, ako súčasť dlhodobo vyváženej stravy s dostatkom draslíka a nižším príjmom sodíka môže prispieť k zlepšeniu regulácie tlaku. Účinok sa zvyšuje pri pravidelnej konzumácii draslíkovo bohatých potravín – nielen banánov, ale aj strukovín, zemiakov, zeleniny či ovocia.
Zrelosť banánu a glykemický index
Chemické zloženie banánu sa mení v závislosti od jeho zrelosti:
- Zelené banány obsahujú viac rezistentného škrobu, ktorý sa správa ako vláknina, a majú nižší glykemický index.
- Zrelé banány s hnedými škvrnami majú vyšší obsah jednoduchých cukrov, čo zvyšuje glykemickú záťaž.
Pre ľudí s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou sú z hľadiska glykemickej odpovede vhodnejšie menej zrelé banány.
Čerstvý vs. sušený banán
- Čerstvé banány obsahujú vodu, vlákninu a sú menej kalorické.
- Sušené banány (napr. chipsy) majú síce vyšší obsah draslíka na gram, ale často obsahujú viac cukru, tuku a kalórií, obzvlášť ak sú dosladzované alebo vyprážané.
Z hľadiska zdravia je čerstvý banán výhodnejšou voľbou pri bežnej konzumácii.
Kedy byť opatrný
Ľudia s ochorením obličiek alebo tí, ktorí užívajú lieky ovplyvňujúce hladinu draslíka (napr. niektoré diuretiká, ACE inhibítory, sartany), by mali konzultovať príjem draslíka s lekárom. Nadbytok draslíka môže viesť k hyperkalémii, čo je potenciálne nebezpečný stav.
Ďalšie potraviny bohaté na draslík
Podľa odborných výživových databáz patria medzi najbohatšie zdroje draslíka:
- zemiaky (najmä v šupke
- fazuľa, šošovica, cícer,
- listová zelenina (špenát, mangold)
- avokádo
- sušené marhule a hrozienka
- paradajkový pretlak a šťava
- ryby ako losos, treska či halibut
Zhrnutie
Banány sú nutrične hodnotné ovocie, ktoré obsahuje mierne množstvo draslíka a viacero ďalších prospešných látok, ako je vláknina, vitamín B6 a vitamín C. Ako súčasť pestrej, vyváženej stravy môžu mierne prispieť k regulácii krvného tlaku, najmä ak sa konzumujú spolu s inými draslíkovými potravinami a súčasne sa obmedzí príjem soli.
Z hľadiska prevencie a podpory zdravia má konzumácia banánov zmysel, no nie ako samostatný „liek“ – ale ako jeden z prvkov zdravej výživy.
