Vitamín C patrí medzi najznámejšie vitamíny vôbec. Mnohí po ňom siahajú najmä v období chrípok, pretože sa považuje za jednu z kľúčových látok na podporu imunity. Tento vitamín je potrebný pre správne fungovanie celého organizmu – podieľa sa na dôležitých metabolických procesoch, ovplyvňuje obranyschopnosť tela a pomáha nám rýchlejšie sa zotaviť z rôznych infekcií. Napriek tomu sa stále vedú diskusie o tom, aké množstvo je ideálne a či je možné vitamínom C aj „predávkovať“.
Vitamín C a účinky na zdravie
Prečo je vitamín C pre telo taký dôležitý?
Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín a zároveň veľmi silný antioxidant. V ľudskom tele zohráva viacero úloh naraz – podporuje činnosť nadobličiek, bojuje proti voľným radikálom a bráni organizmus pred oxidačným stresom. Jeho optimálna hladina výrazne prispieva k lepšej imunite, vďaka čomu telo dokáže ľahšie odolávať vírusovým či bakteriálnym infekciám a tiež sa rýchlejšie regeneruje.
Podľa zistení amerického Národného inštitútu zdravia je vitamín C nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, L-karnitínu a niektorých neurotransmiterov. Zároveň sa podieľa na metabolizme bielkovín. Kolagén tvorí základ spojivových tkanív, čo znamená, že bez dostatku vitamínu C by sa rany a poranenia hojili omnoho pomalšie.
Ako antioxidant navyše pomáha regenerovať ďalšie ochranné látky v tele, napríklad alfa-tokoferol (vitamín E). Práve vďaka antioxidačným vlastnostiam sa skúma jeho potenciál pri prevencii ochorení, pri ktorých zohráva úlohu oxidačný stres – ide najmä o kardiovaskulárne ochorenia či niektoré druhy rakoviny.
Vitamín C tiež podporuje vstrebávanie nehemového železa z rastlinných potravín. Pri jeho dlhodobom nedostatku vzniká skorbut – ochorenie prejavujúce sa extrémnou únavou, slabosťou spojivových tkanív a zvýšenou krehkosťou kapilár.
Podpora srdca aj ciev
Dlhodobo sa predpokladá, že vitamín C má priaznivý vplyv aj na srdcovo-cievny systém. Dokáže prispieť k lepšej pružnosti cievnych stien, pomáha znižovať poškodzovanie ciev voľnými radikálmi a niektoré štúdie naznačujú aj zníženie hladiny „zlého“ LDL cholesterolu. Niektoré zdroje dokonca uvádzajú, že vyšší príjem vitamínu C môže súvisieť s nižším rizikom mozgovej príhody a určité dávky môžu mať vplyv aj na zníženie rizika vzniku rakoviny.
Koľko vitamínu C denne potrebujeme?
Bežne odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je približne 75 až 100 mg. Ide však o orientačné číslo, ktoré môže byť v niektorých situáciách vyššie. Viac vitamínu C potrebujú:
- ľudia s vysokou fyzickou záťažou
- osoby prechladnuté alebo s bakteriálnou infekciou
- pacienti s ochoreniami sprevádzanými horúčkou
- tehotné a dojčiace ženy
- ženy dlhodobo užívajúce hormonálnu antikoncepciu
- fajčiari
- ľudia žijúci v oblastiach s nízkymi teplotami
Môže byť vitamínu C priveľa?
Vitamín C sa síce z tela vylučuje močom, takže predávkovanie je skôr výnimočné, no pri dávkach nad 1 000 mg denne sa môžu objaviť nepríjemné vedľajšie účinky. Medzi najčastejšie patria:
- bolesť brucha
- hnačka
- zvracanie
- žalúdočné kŕče
- pálenie záhy
- kožná vyrážka
- paradoxne oslabená imunita a častejšie infekcie
Zvýšenú opatrnosť by mali mať najmä:
- ľudia s ochoreniami obličiek – vysoký príjem vitamínu C môže podporiť tvorbu obličkových kameňov,
- diabetici – nadmerné množstvo môže ovplyvňovať vznik niektorých foriem hemoglobínu a tým sťažiť vyhodnotenie výsledkov krvi.
Pozor aj na zubnú sklovinu
Vysoké dávky vitamínu C, najmä vo forme kyslých doplnkov alebo cucacích tabliet, môžu narušiť zubnú sklovinu. Dôvodom je zmena pH v ústach – kyslé prostredie zrýchľuje demineralizáciu skloviny a môže viesť k jej oslabeniu.
Hoci sa väčšina nadbytočného vitamínu C u zdravých ľudí jednoducho vylúči močom, stále platí staré známe pravidlo: nič netreba preháňať. Siahnuť po extrémne vysokých dávkach nemá veľký zmysel – telo si vezme len toľko, koľko potrebuje, a zvyšok bez úžitku vylúči.
