Výkyvy nálad, neutíchajúci hlad a unavená pleť? Telo vás môže upozorňovať na nadbytok cukru

Ak máte často chuť jesť, trápia vás náhle zmeny energie počas dňa alebo vaša pleť pôsobí mdlejšie, dôvod nemusí byť len stres či prirodzené starnutie. Jednou z najčastejších príčin je nadmerný príjem pridaného cukru, ktorý sa nachádza v množstve potravín, aj v tých, ktoré pôsobia na prvý pohľad zdravo. Telo na jeho prebytok upozorňuje ešte skôr, než sa objavia vážnejšie zdravotné problémy.

Cukor síce prináša rýchly pocit energie, no ak ho prijímame viac, než telo potrebuje, môže negatívne ovplyvniť metabolizmus, hmotnosť, kvalitu pokožky či trávenie.

Skrytý cukor v potravinách

Prirodzené cukry v ovocí či mliečnych produktoch sú súčasťou potravín, ktoré obsahujú aj vlákninu, vitamíny a minerály. Problémom sú pridané cukry, ktoré sa často objavujú tam, kde ich nečakáme.

Potraviny, ktoré ho môžu obsahovať viac, než si myslíte:

• Sušené ovocie
  Pri sušení sa z ovocia odparí voda a prirodzený cukor sa koncentruje. Preto má sušené ovocie vyšší obsah cukru v menšom objeme než čerstvé.
• Energetické a proteínové tyčinky
  Hoci sľubujú rýchlu energiu či bielkoviny, mnohé z nich obsahujú pridané sladidlá, aby chutili atraktívnejšie.
• Nízkotučné jogurty
  Keď sa odstráni tuk, chuť sa často vyvažuje cukrom. Mnohé „light“ jogurty majú preto vyššiu sladkosť než plnotučné alternatívy.
• Raňajkové cereálie
  Mnohé druhy sú výrazne presladené. Lepšou voľbou sú obyčajné ovsené vločky bez dochucovadiel.

Na obaloch hľadajte názvy ako glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza, sirupy, pod ktorými sa cukor často skrýva.

Signály, že telo prijíma príliš veľa cukru

Tieto prejavy neznamenajú automaticky zdravotný problém, ale môžu byť dôsledkom vysokej konzumácie pridaných cukrov.

1. Častý hlad a kolísanie energie

Jedlá s vysokým obsahom rýchlych cukrov spôsobujú prudký nárast a následný pokles hladiny glukózy v krvi.
Keď hladina rýchlo klesne, telo si pýta ďalšiu energiu – výsledkom je:

• pocit hladu krátko po jedle
• potreba „niečo si dať“
• únava po sladkých jedlách

Preto potraviny bez vlákniny či bielkovín nezasýtia na dlhý čas.

2. Zhoršená kvalita pokožky

Priama súvislosť medzi cukrom a akné nie je univerzálne dokázaná, ale výskumy ukazujú, že:

• strava s vysokým glykemickým indexom môže zvyšovať tvorbu kožného mazu
• kolísanie cukru v krvi zvyšuje zápalové procesy
• u niektorých ľudí sa to môže prejaviť zhoršením pleti

Neplatí to pre každého, no ide o uznávaný rizikový faktor.

3. Vplyv na črevá a imunitu

Nie je pravda, že cukor „výrazne oslabuje imunitu“. To by bolo zjednodušenie.
Presné je toto:

• Nadbytok cukru môže meniť rovnováhu črevnej mikroflóry.
• Príliš veľa rýchlych sacharidov môže podporovať zápalové procesy v tele.
• Chronicky zvýšený zápal môže nepriamo ovplyvňovať imunitné reakcie a regeneráciu.

Teda: cukor sám o sebe imunitu nezničí, ale jeho dlhodobý nadbytok môže zhoršiť podmienky, v ktorých imunita pracuje.

Prečo je dôležité znížiť množstvo pridaných cukrov?

Dlhodobá nadmerná konzumácia pridaného cukru sa spája s vyšším rizikom:

• priberania a obezity
• inzulínovej rezistencie
• zvýšeného krvného tlaku
• metabolického syndrómu
• zubného kazu