Banány sú medzi ľuďmi už roky symbolom draslíka. Väčšina z nás si pri tomto mineráli predstaví práve toto žlté ovocie, ktoré si berieme na desiatu či rýchlu energiu na cesty. Pravda je však trochu iná – hoci banán draslík obsahuje, nie je vôbec jeho najbohatším zdrojom. Existujú potraviny, ktoré ho majú omnoho viac, a čo je dôležité, ide o bežné suroviny, ktoré má väčšina z nás doma v kuchyni.
Prečo naše telo potrebuje draslík?
Draslík je pre organizmus nenahraditeľný. Pomáha udržiavať rovnováhu tekutín, podieľa sa na správnej činnosti svalov, nervového systému aj srdca. Často sa o ňom hovorí ako o prirodzenej protiváhe k sodíku (soli). Ak prijímame priveľa soli, telo zadržiava vodu a tým sa zvyšuje krvný tlak. Draslík tento efekt dokáže zmierňovať a tým prispieva k zdraviu ciev i srdca.
Odporúčaná denná dávka sa pohybuje približne od 2600 do 3400 mg v závislosti od veku, pohlavia a celkového zdravotného stavu. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je to veľké číslo, no ak si vyberáme správne potraviny, vieme túto potrebu pokryť bez väčších problémov.
Treba však spomenúť, že nie pre každého je vysoký príjem draslíka vhodný. Ľudia s ochoreniami obličiek alebo tí, ktorí užívajú niektoré druhy liekov na vysoký tlak, by si mali dávať pozor, aby draslík neprekročil zdravú hranicu. V ich prípade by nadbytok mohol spôsobiť komplikácie.
Koľko draslíka majú banány a koľko iné potraviny?
Jeden priemerný banán obsahuje približne 450 mg draslíka. To rozhodne nie je málo, ale v porovnaní s inými potravinami je to len stredná hodnota. Napríklad:
- Bataty (sladké zemiaky) či šošovica sa dokážu banánu vyrovnať a navyše ponúkajú aj vlákninu, vitamíny a ďalšie minerály.
- Klasická zemiaková hľuza upečená so šupkou má skoro dvojnásobok draslíka v porovnaní s banánom.
- Špenát a mangold prekračujú hranicu 800 mg na jednu porciu.
- Fazuľa sa pohybuje na podobnej úrovni, takže je výbornou voľbou do šalátov či polievok.
- Tekvica alebo rajčinová šťava sú ďalšími výbornými zdrojmi, ktoré dokážu denne pridať stovky miligramov draslíka navyše.
Kým banán je praktický a dá sa zjesť kedykoľvek počas dňa, ostatné potraviny sú nutrične hodnotnejšie. Okrem draslíka prinášajú aj bielkoviny, vlákninu či antioxidanty.
Ako jednoducho získať draslík zo stravy?
Ak by ste chceli prijať takmer celú odporúčanú dennú dávku draslíka v jednom jedinom jedle, nie je to žiadny problém. Predstavte si napríklad toto menu:
- pečený zemiak so šupkou
- šalát z fazule, špenátu a čerstvých paradajok
- k tomu miska tekvicovej polievky
- a na zapitie pohár rajčinovej šťavy
Takáto kombinácia vám zabezpečí približne 2500 až 3000 mg draslíka, čo je prakticky celé denné odporúčané množstvo. Banán si môžete dať potom ako sladkú bodku na záver – alebo ho kľudne úplne vynechať, pretože na pokrytie draslíka ho nepotrebujete.
Banán ako rýchly snack, ostatné potraviny ako základ
Banány majú svoje miesto – sú praktické, sladké, zasýtia a dajú sa ľahko prenášať. No ak hovoríme čisto o draslíku a o celkovom nutričnom prínose, prvenstvo majú zemiaky, listová zelenina a strukoviny. Tie sú totiž nielen bohaté na draslík, ale aj komplexné z hľadiska výživy.
Preto sa oplatí myslieť na to, že cesta k zdravému srdcu a stabilnému krvnému tlaku nevedie len cez banány. Skutočný rozdiel spraví pestrá strava plná zeleniny, strukovín a celozrnných potravín.
