Špenát je zelenina, ktorá má schopnosť rozdeliť ľudí na dva tábory – buď ho milujú, alebo sa mu oblúkom vyhýbajú. No tento nenápadný zelený zázrak by rozhodne nemal chýbať na tanieri žiadnej ženy po päťdesiatke. Prečo? Pretože práve v tomto veku sa stáva skutočným superhrdinom medzi potravinami – najmä pokiaľ ide o mozog a jeho vitalitu.
Superpotravina, ktorá bojuje s časom
Špenát patrí medzi najvýživnejšie druhy listovej zeleniny. Obsahuje celý arzenál vitamínov – A, C, E, K a tiež kyselinu listovú. Okrem toho je bohatý na železo, horčík, draslík, vápnik a vlákninu. Tieto látky hrajú zásadnú úlohu pre zdravie kostí, svalov, srdca aj mozgu, pričom s pribúdajúcim vekom ich potreba rastie.
Pre ženy po päťdesiatke je špenát takmer povinnou súčasťou jedálnička. Pomáha zvládať hormonálne výkyvy počas menopauzy, chráni pred úbytkom kostnej hmoty, podporuje svaly a udržuje metabolizmus v chode.
Mladší mozog bez zázračných tabletiek
Výskumy ukázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú listovú zeleninu – vrátane špenátu –, majú mozog až o 11 rokov mladší než tí, ktorí ju do stravy nezaraďujú. Stačí jedna či dve porcie denne a vaše kognitívne schopnosti, pamäť aj koncentrácia zostanú v skvelej kondícii.
Inými slovami, ak si každé ráno pripravíte praženicu alebo omeletu, doprajte si do nej pár listov čerstvého špenátu. Váš mozog sa vám poďakuje.
Špenát – výživa pre mozog aj telo
Jedným z hlavných dôvodov, prečo špenát pôsobí ako elixír mladosti, je jeho vysoký obsah dusičnanov. Tie zlepšujú prietok krvi a zásobovanie mozgu kyslíkom, čím zvyšujú jeho výkon a koncentráciu. Výsledkom je viac energie, rýchlejšie myslenie a lepšia schopnosť reagovať.
Ďalšou kľúčovou látkou v špenáte je luteín – silný antioxidant, ktorý chráni mozgové bunky pred poškodením. Okrem toho kyselina listová znižuje hladinu homocysteínu, ktorý zvyšuje riziko demencie.
Zdravé črevá, pokojná myseľ
Na prvý pohľad sa môže zdať, že trávenie a psychická pohoda spolu nesúvisia, no opak je pravdou. Vláknina zo špenátu podporuje zdravé trávenie, a tým nepriamo ovplyvňuje aj činnosť mozgu. Zároveň pomáha v tele znižovať zápaly, ktoré sú jedným z hlavných faktorov predčasného starnutia.
Pomocník pri vysokom krvnom tlaku
Špenát je skvelým zdrojom draslíka – len dve tretiny šálky obsahujú takmer 600 mg. Tento minerál pomáha uvoľňovať cievy, čím prirodzene znižuje krvný tlak. Navyše podporuje činnosť obličiek, ktoré sa tak efektívnejšie zbavujú nadbytočného sodíka.
Pre ženy v menopauze, u ktorých je vysoký tlak častým problémom, je to veľké plus. Štúdie dokonca ukázali, že po vypití špenátového smoothie sa krvný tlak môže znížiť už do piatich hodín.
Ako zaradiť špenát do každodenného menu
Špenát je neuveriteľne univerzálny. Dá sa jesť surový v šalátoch, pridať do smoothie, polievok, cestovín či k mäsu. Výborne sa hodí aj k vajíčkam, ryži alebo do zapekaných jedál. A ak sa bojíte, že teplo zničí jeho výživové hodnoty, nemusíte – práve naopak. Krátka tepelná úprava pomáha telu lepšie vstrebávať niektoré vitamíny a minerály.
Ak ho pripravujete ako prílohu, stačí ho len krátko podusiť alebo pridať do hotového jedla až na konci varenia. Tak si zachová svoju typickú sviežu farbu, chuť aj výživovú hodnotu.
Špenát je viac než len obyčajná zelenina – je to zelený elixír energie, zdravia a mladosti. Pre ženy po päťdesiatke predstavuje spoľahlivého spojenca v boji proti únave, stresu, hormonálnym výkyvom aj starnutiu mozgu. Stačí mu dať šancu a zaradiť ho do jedálnička aspoň niekoľkokrát do týždňa. Mozog, srdce aj telo vám to vrchovato oplatia.
