Ztučnenie pečene patrí medzi najčastejšie metabolické ochorenia súčasnosti. Objavuje sa nielen u ľudí s nadváhou alebo pri nadmernom pití alkoholu, ale čoraz častejšie aj u jednotlivcov, ktorí majú sedavé zamestnanie, nepravidelné stravovacie návyky či dlhodobý stres. Vzhľadom na to, že pečeň je kľúčovým orgánom pre metabolizmus, detoxikáciu a správnu funkciu hormónov, akýkoľvek zápal alebo ukladanie tuku môže viesť k ďalším zdravotným komplikáciám.
VIDEO: Ako káva ovplyvňuje zdravie pečene
Pre lepšie pochopenie problematiky si môžete pozrieť aj toto video, ktoré stručne vysvetľuje, prečo môže byť káva pre pečeň prospešná:
Jedným z najlepšie preskúmaných jednoduchých návykov, ktoré môžu podporiť zdravie pečene, je pravidelná konzumácia kávy. Toto tvrdenie nie je založené na domnienkach – opiera sa o desiatky epidemiologických aj klinických štúdií.
Prečo môže byť káva prospešná pre pečeň ?
Vedecké štúdie dlhodobo ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne pijú kávu, majú:
- nižšie riziko nealkoholového ztučnenia pečene (NAFLD)
- nižšie riziko zápalu pečene
- pomalší progres ochorenia smerom k fibróze a cirhóze
- nižšie hladiny jaterných enzýmov (ALT, AST), čo naznačuje menšie poškodenie pečene
Dôležité je, že pozitívny účinok nevyplýva len z kofeínu. Káva obsahuje stovky bioaktívnych látok, najmä:
- polyfenoly
- diterpény
- antioxidanty
ktoré pôsobia protizápalovo a znižujú oxidačný stres v pečeni. Niektoré z týchto látok sa nachádzajú aj v bezkofeínovej káve, a preto aj bezkofeínová verzia vykazuje podľa štúdií ochranný efekt.
Koľko kávy denne je v štúdiách spojené s priaznivým účinkom
Vedecké dôkazy ukazujú približný rozsah množstva, pri ktorom sa pozorovali najlepšie výsledky:
- 2 až 3 šálky kávy denne – zlepšené hodnoty v jaterných testoch a nižší zápal
- 3 až 4 šálky denne – zreteľne nižšie riziko fibrózy a cirhózy
- Niektoré štúdie pracujú aj s vyšším množstvom, až 4–6 menších šálok, ale len u ľudí, ktorí kávu dobre tolerujú
Európske a britské hepatologické zdroje dlhodobo uvádzajú, že 2–3 šálky denne sú bezpečné a spojené s benefitmi pre väčšinu populácie.
Ako kávu pripravovať, aby mala najväčší prínos
Pozitívne účinky sa týkajú čiernej kávy bez cukru a smotany. Pridaný cukor, sirupy či tučné prísady môžu zvyšovať kalorický príjem, čo ztučnenú pečeň zhoršuje.
Pri spôsoboch prípravy sa za najvhodnejšie považujú:
- espresso
- prekvapkávaná káva
- filtrovaná káva
Nevhodná môže byť nefiltrujúca príprava (napr. turecká káva pripravovaná „namočením“), pretože obsahuje viac diterpénov, ktoré môžu zvyšovať cholesterol.
Káva nie je liek, ale môže byť súčasťou účinnej prevencie
Veda je v tomto jednoznačná:
kávu nemožno považovať za liečbu ztučnenej pečene, ale jej pravidelná konzumácia je jedným z mála jednoduchých a bezpečných návykov, ktoré sa spájajú s lepším zdravím pečene.
Najlepší efekt sa dosahuje v kombinácii s:
- úpravou stravy (najmä obmedzenie cukru a priemyselných potravín)
- pravidelným pohybom
- redukciou hmotnosti
- obmedzením alkoholu
Pre ľudí, ktorí pijú kávu radi, je preto každodenný šálok nielen príjemným rituálom, ale aj zmysluplnou podporou pečeňového zdravia.
Krátke, faktické zhrnutie
- Áno, pitie kávy je podľa desiatok štúdií spojené s nižším rizikom ztučnenia pečene, zápalu aj cirhózy.
- Benefity sa prejavujú pri 2–4 šálkach denne, ak sú dobre tolerované.
- Účinné môžu byť kofeínová aj bezkofeínová káva.
- Káva nenahrádza liečbu, ale je cenným doplnkom prevencie.
