Strúhadlo je základnou pomôckou takmer v každej slovenskej domácnosti. Väčšina ľudí pozná hlavné funkcie jeho bežných strán, no len málokto tuší, aké praktické využitie má aj tá štvrtá, často prehliadaná strana.
Skrytý poklad: štvrtá strana strúhadla
Väčšina z nás pri varení siaha po dvoch najväčších stranách strúhadla – sú jednoduché a praktické. Tretia strana už patrí medzi menej využívané, no ešte stále o nej mnohí vedia. Avšak štvrtá, málo známa strana, zostáva často nevyužitá, pretože jej použitie nie je každému zrejmé.
Táto strana strúhadla má obyčajne jednu alebo niekoľko podlhovastých čepelí usporiadaných tak, aby zachytávali a strúhali tvrdšie suroviny. Čepelí býva niekedy viac a niektoré majú špeciálne otvory, ktoré zabezpečujú špecifický spôsob strúhania. Tento dizajn je ideálny na tvrdšie ingrediencie, ktoré potrebujete premeniť na jemný prášok.
Vďaka tejto strane dokážete bez námahy nastrúhať suchý chlieb na jemnú strúhanku. Skvele zvládne aj parmezán či iné tvrdé syry. Okrem toho je vynikajúcim pomocníkom pri strúhaní čokolády, škoricových tyčiniek, muškátového orieška či citrónovej kôry, čo pridáva jedlám nielen chuť, ale aj vôňu.
Správna starostlivosť o strúhadlo predĺži jeho životnosť
Na to, aby vám strúhadlo slúžilo čo najlepšie, je potrebné ho čistiť ručne. Drobné otvory sa rýchlo zanášajú, čo umývačka riadu často nedokáže odstrániť úplne. Preto je ideálne použiť kefku na riad, ktorá zvládne vyčistiť aj ťažko dostupné miesta. Na strúhadlo sa však neodporúča používať hubku, pretože sa môže pri čistení roztrhať. Po umytí nechajte strúhadlo voľne vyschnúť na vzduchu.
Ak strúhate maslo alebo mäkšie syry, je dobré ich predtým krátko schladiť v mrazničke, čo zabráni lepeniu na strúhadlo. Pri práci je tiež praktické používať rukavice, aby ste znížili riziko porezania pri silnejšom tlaku.
